醉?xiàng)楅L(zhǎng)白毛還能吃嗎是大家經(jīng)常討論的棗子雖說(shuō)成熟后曬干了也可以使用，但是因?yàn)榇藭r(shí)他的味道變了很多，所以很多人們研究了醉?xiàng)椀某苑ǎ贿^(guò)由于醉?xiàng)椫谱鬟€是有一點(diǎn)技術(shù)的，因此該話題成了大家討論焦點(diǎn)，一起看看吧。

醉?xiàng)楅L(zhǎng)白毛還能吃嗎

不能。

原因是棗沒有達(dá)到足以抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的咸度，各種微生物仍在活動(dòng)，從而導(dǎo)致長(zhǎng)毛現(xiàn)象。或者是棗在腌制加工過(guò)程中，滅菌工作做得不到位，讓多種有害細(xì)菌殘留其中，就會(huì)容易變質(zhì)。變質(zhì)的棗就不能吃了，會(huì)細(xì)菌感染。

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選用新鮮棗子：新鮮棗子水分含量高，更易吸收糖分和白酒，使醉?xiàng)椄兹胛丁?/p>

控制浸泡時(shí)間：浸泡時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，以免酒精揮發(fā)，影響醉?xiàng)椀目诟泻惋L(fēng)味。一般浸泡時(shí)間以24小時(shí)為宜。

保存環(huán)境：醉?xiàng)椥枰旁陉帥鐾L(fēng)的地方保存，避免陽(yáng)光直射和潮濕環(huán)境，以免影響醉?xiàng)椀钠焚|(zhì)和口感。

密封保存：醉?xiàng)椩谥谱魍瓿珊螅瑧?yīng)密封保存，避免空氣中的細(xì)菌和微生物進(jìn)入，導(dǎo)致醉?xiàng)椬冑|(zhì)。

定期檢查：在保存過(guò)程中，應(yīng)定期檢查醉?xiàng)椀钠焚|(zhì)和口感，如有腐爛或變質(zhì)的棗子應(yīng)及時(shí)處理，以免影響其他醉?xiàng)椀馁|(zhì)量。

醉?xiàng)棡槭裁撮L(zhǎng)白毛

1.日期沒有洗干凈

2.紅棗沒有完全擦干水

3.這個(gè)容器密封不好

4.度數(shù)低

如果不嚴(yán)重的話，一般只有上面的一些日期有問(wèn)題。可以挑出問(wèn)題比較嚴(yán)重的棗，在沒有長(zhǎng)毛的棗里加一些度數(shù)比較高的白酒密封，還可以保存一段時(shí)間。