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粽子熟了沒有及時撈起來還能吃嗎

時間:2023-05-09 16:22:14 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

粽子是用糯米加餡料制作而成的一種傳統(tǒng)美食,它的吃法比較多,可以煮著吃,也可以蒸著吃,味道很不錯,深受人們喜歡。粽子煮熟了可以放鍋里面燜一會兒,不用馬上撈出來,這樣吃起來會更加軟糯。

粽子熟了沒有及時撈起來還能吃嗎1

粽子熟了沒有及時撈起來還能吃嗎

在鍋里面燜一會兒泡一會兒也可以吃的,這樣會更加軟糯,但是不能泡很久,時間久了就容易變質(zhì)壞掉。

剛煮好的粽子要繼續(xù)泡水里。粽子煮熟后,最好不要馬上撈出來,也不要拿出來放冷水浸泡,會讓粽子的口感變差,應(yīng)該將其繼續(xù)留在鍋中浸泡,如果想盡快吃到粽子,過一遍冷水降溫即可。

生粽子下鍋需要煮30分鐘可以變熟,具體情況根據(jù)粽子的大小來定。粽子的原材料主要是糯米。糯米不容易變熟,因為又用粽子葉包著看不清里面的情況,因此煮粽子的時間一定不要太短,如果家里有老人和小孩的話,時間應(yīng)該適當(dāng)延長,小孩和老人適合吃軟一點的糯米。

粽子熟了沒有及時撈起來還能吃嗎2

煮粽子加什么好吃

1、加堿

不知道有沒有朋友注意到,在煮粥的時候,加一些堿水,粥能粘稠又軟糯。

而煮粽子也是同樣的道理,有些地方的人,會用堿水煮粽子。水里少加一點食用堿,軟糯不發(fā)硬。

2、加鹽

那么水里為什么要加鹽呢?因為鹽能返甜。大家看到賣菠蘿的人,都會先把菠蘿浸泡在鹽水里,確實泡完之后更甜。

煮粽子時,別忘了放這兩個料,只需要一丁點就好,不用非常多。

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煮粽子要注意什么

1.涼水下鍋

很多人都會糾結(jié),涼水煮粽子還是熱水呢?正確的做法是:鍋里放冷水,這是因為在熱水中煮粽子時,煮熟的粽子容易被夾住,或者容易散開,因為糯米受熱膨脹,導(dǎo)致粽子爆炸;將粽子放入涼水鍋中時,粽子會隨著鍋內(nèi)水溫不斷上升,粽葉的味道和糯米的甜香會慢慢滲透,讓煮出來的粽子香甜可口,最后找個重物壓一下,這樣粽子就不會飄了,有效避免夾生。

2.水量要充足

煮粽子加水很重要,因為粽子煮的時間比較長,一般2小時左右,所以水要一次性加完, 一般至少要高出粽子10厘米左右,這樣的目的是:在煮粽子的過程中,怕粽子浮起來,上面的就進不了水了,這樣會導(dǎo)致發(fā)生夾生現(xiàn)象。

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