小龍蝦是比較受歡迎的一種美食，它的做法比較多，吃起來又香又辣，味道很不錯，深受人們喜歡。小龍蝦一般都是煮著吃的，煮熟之后再放鍋里面燜兩三分鐘就可以了，這樣吃起來會更入味。

煮小龍蝦要燜多久才熟

一般煮十分鐘再燜兩三分鐘就可以了。

煮小龍蝦的時候冷水下鍋，大一點或者冷凍的小龍蝦煮15分鐘左右，一般的小龍蝦10分鐘左右即可。冷凍的小龍蝦要解凍之后再加入。煮小龍蝦的時候冷水下鍋可以很好的鎖住小龍蝦的味道，是小龍蝦味道更好。小龍蝦煮好了之后可以多燜一會讓小龍蝦更好的入味。

小龍蝦不煮熟帶有大量的細菌，不能食用。小龍蝦在處理時，新鮮的小龍蝦要放入清水喂養(yǎng)上一天左右，使其吐沙。清洗時，要反復刷洗其腹部，腹部殘留的沙石較多。龍蝦的蝦線是不能食用的，要將其取出，可以從龍蝦中間的蝦尾扯出蝦線。

煮小龍蝦要放什么配菜

可以加土豆片、藕片、金針菇、豆芽等。

最好的配菜是一些薯片，也可以放一些藕片，還有金針菇豆芽，很好吃，可以調(diào)味。

我們做火鍋味的小龍蝦時，需要在里面放一些配菜，比如薯片、藕片，還有一些火腿腸，可以放進去，而且辣味的小龍蝦味道很好，現(xiàn)在大多數(shù)年輕人特別喜歡吃一些辣味的小龍蝦，可以買一些小龍蝦在家里煮。

小龍蝦的烹飪技巧

1、將小龍蝦事先焯水，并且記得加上點料酒，可以幫助去除其中的異味，使得小龍蝦的口感變得更為豐富，而且這樣做還更加干凈衛(wèi)生；

2、小龍蝦記得要冷水下鍋焯水，隨著溫度的慢慢升高，可以更好逼出其中的雜質(zhì)，另外注意不用等到水開，只要看到小龍蝦變色了即可出鍋；

3、小龍蝦煮好后，別急著出鍋，關(guān)火將其在原湯汁中悶一會，可以使得小龍蝦更加入味，當然了時間越長口感也會更加好。