貢菜是比較受歡迎的一種食物，它是用新鮮萵筍曬干制作而成，吃起來味道很不錯，深受人們喜歡。貢菜吃的時候一般都需要焯水，這樣可以讓它更容易熟透，吃起來會更美味，口感也會更好一點。

貢菜吃的的時候要焯水嗎

看個人做法，大多數情況都是需要焯水的，尤其是涼拌的時候。

由于貢菜并不大規模種植，所以說，我們日常所見到的貢菜多為脫水蔬菜，既然是脫水蔬菜，那我們吃的時候，還是需要進行焯水的，一般對他進行焯水需要兩到三分鐘的時間;但是對于在貢菜生長的地方，一些新鮮的貢菜它是可以直接生吃的，也是可以進行一定的焯水之后再吃。

貢菜吃之前要泡嗎

大多都是需要泡發的。

貢菜適合于多種烹飪方式，無論是涼拌熱炒均可以制出美味菜肴。貢菜干品食用前需用溫水浸泡一小時以上，泡透后洗凈，切成合適的形狀后，用開水沖洗去水，貢菜與各種食材和調料的適配度較高，甜咸葷素宜可，炒拌煎煮皆行，中西餐中皆可使用，烹調時既可單獨成菜，也可作為配料與其他食品原材料共同炒制。可燒菜、燴湯、配制多種素菜，制作成南北風味，味若海蜇、獨具特色。

貢菜可以怎么烹煮

1.涼拌

貢菜是可以直接涼拌來吃的，但是前提需要將貢菜先泡發1~4個小時，泡的時間久之后，貢菜吃上去的口感更好。浸泡好的貢菜把它的水分擠掉切成段，在里面加入醬油，麻油，糖，味精等各種調味料，攪拌一下就可以吃了。

2.爆炒

泡發好的貢菜，用來炒一些食材也非常的好吃。比如貢菜炒蝦仁，貢菜炒肉絲，貢菜炒雞片或者貢菜炒木耳等等，這些菜肴看上去色澤誘人，而且營養價值非常的高，關鍵制作也不是很復雜，是非常適合家庭烹煮的家常菜肴。

3.涮火鍋

貢菜也是吃火鍋非常搭配的食材，因為貢菜它怎么煮都不會軟爛，還是依舊可以保持它脆嫩的口感的，所以在涮火鍋的時候，搭配貢菜吃，特別的爽口，還可以解油膩。