柿子是生活中比較常見的一種水果，它含有多種營養(yǎng)成分，吃起來香甜可口，營養(yǎng)價值高，深受人們喜歡，很多人都會買柿子吃。有些人吃柿子會發(fā)現(xiàn)柿子里面會有一些黑點點，這個可能是人工改良受孕的結(jié)果，也可能是過度成熟導(dǎo)致的，也可能是變質(zhì)壞了。

柿子里面有黑點點是正常的嗎

分情況看。

目前，有許多人工改良的柿子，使雌花無法受孕和結(jié)果，在果肉內(nèi)留下種皮。此時，柿子內(nèi)部會出現(xiàn)黑點。

其次，柿子含有一定量的單寧。在成熟過程中，柿子中的單寧會逐漸轉(zhuǎn)化為糖。如果這個時候柿子過于成熟，就會出現(xiàn)黑斑，這是正常的情況。

此外，柿子富含鞣酸和鐵，切開后會暴露在空氣中。這兩種物質(zhì)會在氧化過程中發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致柿子呈深褐色，果肉表面出現(xiàn)小黑點。

最后，柿子中有小黑點，這也可能是因為柿子保存時間長，已經(jīng)腐爛變質(zhì)，會導(dǎo)致果肉出現(xiàn)黑點，降低脆柿子的食用價值。

柿子里面有黑點是壞了嗎

不一定。

柿子中的小黑點實際上是柿子中被拉伸的種子。因為柿子是不斷人工改良的，所以雌花不能受孕和結(jié)果，種子皮留在果肉里。因此，據(jù)說切開的柿子中有小黑點，但在野生柿子的果實中仍然可以發(fā)現(xiàn)顆粒狀種子。

此外，在柿子的成熟過程中，乙醛會被釋放，這會將可溶性單寧轉(zhuǎn)化為不溶性單寧，在柿餅中表現(xiàn)為小黑點。這些小黑點不溶于唾液，吃進嘴里不會發(fā)澀。因此，小黑點越多，柿子就越不澀。

柿子里面有很多黑點還能吃嗎

能吃。

如果柿子的形狀沒有異常，切后中間有許多黑點，這是正常現(xiàn)象，可以連續(xù)食用。這些黑點是種植前的柿子籽。由于人工改良，柿子的雌花失去了受孕和結(jié)果的能力，只留下柿子種子的種皮在果肉中形成黑斑。和柿子一樣，這些黑斑成分不會影響柿子本身的營養(yǎng)，也不會影響口感。它們可以正常食用。