冬棗是生活中比較常見的一種食物，它吃起來味道很不錯，香甜可口，營養(yǎng)價值高，它有紅色的也有青色的，一般來講，紅色的冬棗成熟度會更高一點(diǎn)，所以吃起來也會更甜一點(diǎn)，味道和口感都是很不錯的。

冬棗青的好吃還是紅的好吃

紅色冬棗相對來說更甜一些。

冬棗顏色越紅，冬棗成熟度越高。冬棗的皮膚顏色由綠色變?yōu)辄S色，然后再變?yōu)榧t色，所以冬棗上會有青色、黃色和紅色。冬棗看起來很紅，說明陽光充足，甜度較高，但含水量較少。它也可能被浸泡或成熟。青冬棗表明成熟度不高，含糖量低，味道酸。通常建議選擇紅色或黃色的冬棗。

冬棗怎么挑選好吃又甜

1.聞氣味

自然成熟的冬棗具有淡淡的香味，而糖精棗是將品質(zhì)較差的冬棗在糖精水中長期浸泡而成。因此，冬棗的皮和肉都有不正常的甜味，所以買冬棗時必須先聞一下味道。如果甜味突出且異常，大多數(shù)都是糖精棗，即使便宜也不應(yīng)該買。

2.看顏色

冬棗的表面顏色一般有紅色、青色和黃色三種。隨著冬棗的生長，其果皮顏色逐漸由青色變?yōu)辄S色，然后再變?yōu)榧t色。黃色覆蓋面積大的冬棗表明，它接受的陽光充足，味道更脆、更甜。天然冬棗是綠色、紅色和黃色的混合物。這三種顏色之間沒有明確的界限，而糖精棗有綠色、紅色和黃色的明確界限，因為浸泡在水里的冬棗是漂浮的，浸泡在水中的部分大多是深紅色或深黃色，而未浸泡的部分是青色，這使其顏色有明顯的層次，所以不要買這樣的冬棗。

3.摸手感

自然成熟的冬棗圓潤豐滿，皮膚光滑堅硬。糖精棗已經(jīng)被糖精水浸泡過，所以它的皮膚不會灰白和發(fā)亮，摸上去有點(diǎn)粘。當(dāng)你捏他們時，他們會變得柔軟和僵硬。由于浸泡時間過長，其中一些會起皺和松動。這樣的冬棗銷售商經(jīng)常說它們更成熟、更甜，但事實(shí)上，糖精棗更容易被細(xì)菌感染，也更容易腐爛變質(zhì)。

4.嘗味道

自然成熟的冬棗口感酥脆可口。果皮無味，果肉甜。相反，糖精棗的味道比果肉甜。畢竟，皮膚不能浸泡心臟。同時，由于糖精浸泡，吃后會有輕微的苦味。所以你下次買冬棗時可以試試。甜味后的苦味率可能是糖精棗。不要買它。

吃冬棗的注意事項

1.冬棗含有大量碳水化合物，食用冬棗會迅速增加血糖，對高血糖患者的健康不利。因此，需要控制高血糖患者食用冬棗。

2.冬棗皮含有大量纖維素，不易消化。腸道不好的人需要控制食用冬棗或在食用前去除冬棗皮。

3.冬棗含有大量發(fā)酵糖。飯后，你需要漱口，以防止發(fā)酵糖殘留在嘴里，并因細(xì)菌滋生而損壞牙釉質(zhì)。

4.冬棗是一種含糖量高的食品。需要控制體重的人應(yīng)該少吃，或在吃后減少主食的攝入量，以避免攝入過多的熱量，這對體重控制不利。

5.冬棗含有大量維生素C。最好新鮮食用。不要長時間保存，這會導(dǎo)致維生素C流失。