青蟹是比較常見(jiàn)的一種螃蟹，它的味道比較鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及微量元素等，可以起到很不錯(cuò)的功效與作用，適量食用對(duì)身體有一定好處。青蟹一般是可以直接蒸著吃的，蒸出來(lái)的味道比較鮮美，吃起來(lái)會(huì)比較香。

青蟹直接蒸可以嗎有營(yíng)養(yǎng)嗎

可以直接蒸，有一定的營(yíng)養(yǎng)。

青蟹可以在購(gòu)買后直接蒸制，但蒸制前應(yīng)將殼刷干凈，以免吃到沉積物。直接蒸煮可以更好地保持青蟹的新鮮，使蒸熟的青蟹口感鮮嫩可口，甘甜可口，營(yíng)養(yǎng)成分被完全保存和煮熟。蒸青蟹的時(shí)間也應(yīng)加以控制。一般來(lái)說(shuō)，青蟹可以蒸15分鐘左右。如果時(shí)間太短，就不能蒸。其中可能存在細(xì)菌和寄生蟲(chóng)。如果時(shí)間太長(zhǎng)，蟹肉會(huì)被蒸老，味道會(huì)大大降低。

青蟹為什么不能直接蒸

可以直接蒸。

無(wú)論是青蟹還是其他蟹，都可以蒸著吃。與其他烹飪方法相比，蒸食營(yíng)養(yǎng)損失較少，能最大程度保留青蟹的原味。其操作也相對(duì)簡(jiǎn)單和方便。蒸完后，蘸點(diǎn)醋，吃原味最美味，也是青蟹生長(zhǎng)繁殖區(qū)最常見(jiàn)的食用方法。

清蒸青蟹的做法步驟

步驟：

1.將洗凈的螃蟹放入盤子。

2.將一些水、姜片、洋蔥結(jié)和料酒放入蒸鍋。

3.把青蟹放進(jìn)去，打開(kāi)火。

4.煮沸后，蒸10-15分鐘，然后關(guān)火。

5.不要匆忙地打開(kāi)蓋子。蓋上蓋子，燉2-3分鐘。

6.準(zhǔn)備一小碗，將醋、醬油、料酒、糖、鹽、麻油、姜粉和少量水加入碗中，攪拌均勻，形成醬汁。

7.與青蟹一起食用并蘸醬。