梭子蟹是秋季比較受歡迎的一種螃蟹，它的做法比較多，可以蒸著吃，可以煮著吃，還可以炒著吃等，味道都很不多。梭子蟹蒸熟之后最好盡快吃掉，吃不完的梭子蟹可以放冰箱低溫保存，第二天高溫加熱之后再吃，不建議直接冷著吃，容易刺激腸胃。

梭子蟹蒸熟了第二天吃時(shí)還需要高溫處理嗎

需要。

一般隔夜后第二天需要重新進(jìn)行高溫加熱才可以吃，但一般不要超過(guò)第二天再吃。如果是放置在鍋內(nèi)或碗內(nèi)未經(jīng)冷凍的熟螃蟹，與空氣直接接觸了，熟螃蟹的表面或內(nèi)部臟器，甚至湯汁內(nèi)，很容易會(huì)滋生細(xì)菌導(dǎo)致腐敗變質(zhì)，隔夜進(jìn)食后可能會(huì)引發(fā)腹瀉、腹痛、嘔吐等胃腸道不適反應(yīng)。

建議喜歡吃螃蟹的人群，在做螃蟹時(shí)一定要高溫處理，對(duì)于已經(jīng)煮熟的螃蟹，建議當(dāng)天吃完，不要超過(guò)24小時(shí)后再吃，以免影響到螃蟹的口感和食品安全。若吃螃蟹后出現(xiàn)機(jī)體不適，建議盡快前往醫(yī)院明確病因，給予針對(duì)性治療。

梭子蟹蒸熟了第二天怎么做還能吃

1、微波爐加熱

如果之前是清蒸螃蟹的話(huà)，可以用微波爐加熱1分鐘；其他方式料理的螃蟹可以加熱3分鐘。

2、煮湯加熱

螃蟹之前是煮熟的話(huà)，可以煮湯加熱，加熱時(shí)間需要5分鐘左右。

3、蒸鍋加熱

清蒸螃蟹沒(méi)吃完的話(huà)，可以依舊用清蒸的方式進(jìn)行加熱，加熱時(shí)間為5分鐘左右。

4、炒鍋加熱

炒鍋可以用于加熱干鍋螃蟹或者炒螃蟹，干鍋螃蟹或者炒螃蟹本身味道就比較可口，再次進(jìn)行爆炒可以激發(fā)螃蟹的風(fēng)味，讓螃蟹更為可口。

梭子蟹蒸好后怎么保存

如果蒸好的梭子蟹保存不當(dāng)，更有可能出現(xiàn)異味、腐爛等變質(zhì)。一般情況下，如果儲(chǔ)存時(shí)間較短，建議用保鮮膜覆蓋梭子蟹，然后存放在陰涼處。一般情況下，只要溫度低于20度，可儲(chǔ)存3-4小時(shí)。例如，夏季氣溫較高時(shí)，建議密封后將梭子蟹存放在冰箱中。一般來(lái)說(shuō)，它可以?xún)?chǔ)存6-8小時(shí)，但不能過(guò)夜。