大閘蟹是秋季比較受歡迎的一種食物，它的肉質鮮美，營養(yǎng)價值高，味道比較好，深受人們喜歡，很多人都會在家蒸大閘蟹吃。蒸大閘蟹一般是需要清洗干凈的，要將大閘蟹刷洗幾遍，然后綁好再上鍋蒸熟食用。

蒸大閘蟹之前要先處理嗎

需要清洗干凈。

大閘蟹在烹飪前需要清洗。最好洗幾次。為了更方便清潔，你可以用刷子清潔大閘蟹。清潔大閘蟹腹部時，由于腹部內部結構復雜，應先用剪刀將大閘蟹的腹部切開，擠出里面的污垢，然后用刷子刷幾次腹部，以徹底清潔。

大閘蟹屬于水產(chǎn)品，主要以水中的微生物、動物尸體和腐肉為食。它們的表面有許多細菌微生物，所以在蒸它們之前一定要把它們的外殼刷干凈。建議用刷子打開并刷毛蟹體表的所有部位。此外，吃大閘蟹時，應清潔蟹的胃、腸、鰓等排泄和呼吸器官，因為其中也會有大量的細菌和微生物，食用后會對健康有害。

大閘蟹蒸之前怎么處理

1.準備一把刷子，半盆水，將螃蟹浸泡在盆里10分鐘。水應該覆蓋住螃蟹，然后在螃蟹窒息和暈倒后清洗它們，反應不會太大。

2.一只手抓住蟹蓋，另一只手依次刷蟹腿、蟹蓋、蟹嘴和蟹鉗。

3.打開肚皮，從中間擠出蟹體內的糞便，然后用清水沖洗并浸泡10分鐘。

4.用繩子綁好蟹，將蟹腹朝上放入鍋中，防止蟹子流出。蒸后，注意去除不可食用的蟹腸、胃、心和鰓。

蒸大閘蟹的做法

準備一些材料：準備2斤螃蟹，一點水，一點鹽，一點大蒜，一點姜，一點醋，一點辣椒油，和其他一些。

1.把螃蟹放在桶里，加些水，把你買的螃蟹放一段時間，這樣螃蟹會吐出一些臟東西。

2.清洗螃蟹。有些螃蟹有黑斑和泥土。你可以用刷子清潔，然后再清潔。

3.準備一個水桶，加入一些鹽，加入少量水（不要太多），左右搖動螃蟹，這樣表面上的土壤就可以清除。你可以反復洗幾次，直到蟹的水變清。

4.螃蟹浸泡后，用繩子綁好，準備容器，放入碗中，蒸前加入白酒，這樣螃蟹就可以喝了。加一些水，這樣螃蟹就不會掙扎，螃蟹也不會四處爬行，還可以達到殺菌除臭的目的。還有一種香味。

5.向鍋中加入冷水，不要加熱水，加入蒸鍋，將螃蟹腹部朝上，殼朝下蒸，等待水沸騰約15分鐘，然后等待螃蟹蒸。

6.蒸螃蟹時，你可以混合一些醬汁，準備一個容器，加入一點生醬油、一點小米辣椒、一點醋、一點鹽，加入一些辣椒油、一點大蒜、一點辣椒油和一點蔥，攪拌均勻，然后把螃蟹蘸在醬汁里，真的很好吃。