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泡大米要泡多長時間

時間:2022-08-04 15:02:35 來源:趣丁網 作者:丸子

大米是生活中比較常見的一種主食,它一般都是煮熟吃的,很多人煮大米之前都會將大米浸泡一段時間,這樣可以節約煮飯的時間,提高米飯的口感,還可以米飯的營養更好的消化吸收,一般浸泡十到三十分鐘左右就可以了。

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泡大米要泡多長時間

10至30分鐘。

一般來說,在烹飪前,將大米浸泡在溫水中10-30分鐘,這樣可以改善營養和口感。不要浸泡太久。如果長時間浸泡,大米表面的無機鹽和可溶性維生素會溶解在水中,造成一定程度的營養損失。此外,如果大米長期浸泡,煮熟的大米容易變軟和腐爛,這可能會導致食用后血糖迅速升高,對需要控制血糖的人不友好。

煮飯前可以預先浸泡大米,煮熟的大米口感更柔軟、更蠟質,也可以節省煮飯的時間。在煮飯的過程中,你可以添加適量的醋。煮熟的米飯會更白,不容易變酸。煮飯的過程中也可以加入適量的食用油,煮熟的大米會變得特別柔軟。大米可以單獨烹調,也可以與小米、黑米、燕麥飯等一起烹調。

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泡大米用熱水還是冷水

涼水。

大米在使用前浸泡一段時間,不僅可以縮短煮飯的時間,而且可以使大米味道更好。如果你長時間不吃你買的大米,它會發霉并感染。因此,你可以用辣椒法來節省你買的大米。你只需要用紗布在米飯堆里放適量的胡椒粉。

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泡大米有什么好處

1.提高口感

首先,大米浸泡后可以充分吸收水分。這樣一來,蒸飯就會飽滿,口感更蓬松、更甜,有利于消化。

2.增加營養

大米中含有植酸。植酸是一種有機酸,它可以與蛋白質、鈣、鎂和其他礦物質結合形成不溶性化合物,從而降低它們的消化和吸收速度。同時,大米中還含有能分解植酸的植酸酶。植酸酶在40℃-60℃的環境中活性最高。因此,在洗米時,可以先將大米浸泡在適量的溫水中一段時間,然后再洗米,這樣,大米中的大部分植酸都可以分解,人體對蛋白質、鈣、鎂等礦物質的吸收不會受到太大影響。

3.節省煮飯時間

浸泡后,米粒變軟,組織疏松,更容易吸水膨脹,因此烹調時間更短。例如,煮飯通常需要30分鐘,浸泡后只需要20分鐘。

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