糖醋蒜是現在烹飪菜品時很常見的一類佐料類，可以給菜品提鮮、去腥等作用，如果掌握好比例后，炒菜的味道會更香。那么，糖醋蒜的比例10:7:2:1什么意思呢？一起來看看趣丁網帶來的詳細介紹吧！

糖醋蒜的比例10:7:2:1什么意思 

這個意思是腌制糖醋蒜時需要用到的蒜、糖、醋、鹽的比例，不過這個比例不太符合大多數人的口味，還可以做出一點調整：10斤鮮蒜大約用1.6斤糖、3斤醋、0.6斤鹽。

糖醋蒜的功效與作用

首先，糖醋蒜具有很強的殺菌消毒作用，能有效殺滅口腔和胃腸道內的細菌，預防口腔炎、腸胃炎等疾病的發生； 其次，還具有很強的抗氧化性，促進人體新陳代謝，不僅可以提高人體免疫力，還可以延緩衰老，延年益壽； 再次，還具有降血壓、降血脂、降膽固醇的作用，可有效預防心腦血管疾病的發生； 此外，酸甜蒜味酸甜，口感好，能促進唾液和胃液的分泌，能起到開胃消化食物的作用。

糖醋蒜多久可以吃

半個月到一個月左右。

大蒜是一種可以生吃的食物，所以當糖醋大蒜變色時就可以食用了，一般2-3天左右。 喜歡這種味道的人可以吃。

如果想讓糖醋蒜嘗起來酸酸甜甜、香脆可口，建議在食用前將糖醋蒜繼續腌制一段時間。 具體腌制時間與溫度有很大關系。 如果溫度高建議腌制半個月左右，如果溫度低建議腌制一個月左右。