菱角是生活中比較常見的一種食物，它吃起來粉粉糯糯的，味道很不錯，很多人都會在家煮菱角吃，尤其是夏季。菱角可以用清水煮，也可以用鹽水煮，一般建議用鹽水煮更好一點，可以消毒殺菌，改善味道和口感。

煮菱角用清水還是鹽水好

建議用鹽水，也可以用清水。

燒菱角時可用鹽水，可以使菱角的味道更好，并有一定的殺菌效果。如果你不使用鹽水，那沒關(guān)系。因為菱角本身有一種甜味，你可以直接煮它吃。

用鹽水煮菱角有一定的好處。一方面，菱角本身的味道會有一種澀味，而鹽水可以增加味道。另一方面，鹽本身具有殺菌作用，煮沸菱角時有助于消除菱角表面的寄生蟲等有害物質(zhì)。但是，需要注意的是，菱角不應該有太多的鹽，以免造成不良影響和影響味道。

煮菱角用什么水好吃

一般建議用冷水。

1、在家做煮菱角時，一定要買新鮮的菱角。購買后，應先將其浸泡在清水中，然后用細毛刷仔細地刷在每個菱角的表面，然后用清水清洗。這不僅可以去除菱角表面的污垢，還可以去除菱表面的益生菌。

2、煮菱角時，一定要掌握煮菱角的時間，因為這種食材的殼特別硬，吃前一定要煮透。在正常情況下，菱角應該在冷水中煮沸，加熱，然后煮沸約40分鐘。這時，你可以把火關(guān)掉，讓菱角在熱水中浸泡大約10分鐘，然后你可以把它拿出來冷卻，吃了它。

煮菱角的做法

1、準備菱角、鹽和醋。

2、用清水洗凈鮮菱角，用鹽水浸泡20-30分鐘，取出瀝干水分。

3、將菱角放入鍋中，倒入未過菱角的清水，加入適量鹽和醋煮沸。

4、10-15分鐘后，熄火，取出菱角。在冷水中冷卻后，剝皮吃。

注：煮沸菱角時加入食鹽，因為食鹽具有消毒殺菌作用，可以在一定程度上去除菱角中的細菌等微生物。