油炸知了是比較有特色的一種美食，它含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素以及其他營養(yǎng)成分，吃起來香脆可口，味道很不錯(cuò)，很多人都喜歡吃。油炸知了可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，增強(qiáng)體質(zhì)，美容養(yǎng)顏等，適量食用對(duì)身體有一定好處。

油炸知了的功效作用

1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)

知了富含蛋白質(zhì)。每100克含有72克蛋白質(zhì)。它是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，而普通雞蛋的蛋白質(zhì)含量僅為13%，遠(yuǎn)高于雞蛋。將其作為蛋白質(zhì)的補(bǔ)充來源是一個(gè)很好的選擇。它能補(bǔ)充人體充足的蛋白質(zhì)，維持細(xì)胞的生長、更新和修復(fù)，促進(jìn)人體的生長發(fā)育，增強(qiáng)免疫功能，同時(shí)蟬具有脂肪，碳水化合物膽固醇含量也相對(duì)較低，是目前理想的高蛋白低脂保健食品。

2、增強(qiáng)抵抗力

知了營養(yǎng)豐富，包括蛋白質(zhì)、三磷酸苦味、輔酶、昆蟲激素、維生素A、維生素B、維生素C、磷、鈣、鐵、鋅、錳等營養(yǎng)素。吃它可以補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)身體抵抗力，預(yù)防疾病。

3、美容養(yǎng)顏

知了含有甲殼素，甲殼素是人體六大生命元素之一。它被稱為功能性健康食品。食用它可以清除體內(nèi)的自由基，抑制過氧化物對(duì)人體組織細(xì)胞的損傷，抗氧化，延緩衰老，促進(jìn)體內(nèi)毒素的排泄，達(dá)到美容美發(fā)的效果。

4、疏風(fēng)清熱

知了性輕，能浮，味甘，性寒，清涼散風(fēng)熱。對(duì)風(fēng)熱感冒引起的咽喉腫痛、濁音有很好的治療效果。它經(jīng)常用于感冒、發(fā)燒和厭惡感冒的兒童。因此，油炸知了具有散風(fēng)清熱的作用。

油炸知了的營養(yǎng)價(jià)值

1、炒知了富含蛋白質(zhì)，食用后可補(bǔ)充蛋白質(zhì)。它適合營養(yǎng)不良和免疫力差的人。它可以補(bǔ)充營養(yǎng)，提高免疫力。

2、油炸知了還含有鈣、鐵、鋅、鉀、磷等人體必需的微量元素，食用后可強(qiáng)身健體。

3、油炸知了富含蛋白質(zhì)和脂肪。吃它們還可以補(bǔ)充能量，可以滿足饑餓，緩解疲勞，增強(qiáng)體質(zhì)。

注：知了雖有清熱、安風(fēng)、鎮(zhèn)靜之功效，但需煎成湯或制成丸、粉等食用效果。油炸食用效果差。

油炸知了的做法

材料：知了、胡椒粉、食鹽、食用油。

做法：

1、首先將知了泡發(fā)洗凈。

2、然后加入適量食鹽以及胡椒粉腌制30左右。

3、之后鍋內(nèi)倒入油，油六成熱，下知了中火炸至熟。

4、最后將其撈出即可。