鱸魚(yú)是生活中比較常見(jiàn)的一種魚(yú)類食物，它含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素以及其他營(yíng)養(yǎng)成分等，味道比較鮮美，但是鱸魚(yú)里面的汞含量比較高，所以不建議長(zhǎng)期過(guò)多食用，以免危害身體健康。

鱸魚(yú)為何要少吃

具體原因如下：

鱸魚(yú)屬于真鱸魚(yú)科的鱸魚(yú)屬。與黃河鯉魚(yú)、鱖魚(yú)、黑龍江興凱湖白魚(yú)并列為“中國(guó)四大淡水名魚(yú)”。它嘗起來(lái)很甜，性質(zhì)平淡。它含有大量蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、氨基酸和多種礦物質(zhì)成分。適量食用有一定的補(bǔ)益五臟、益肝脾、健胃作用，對(duì)人體健康非常有益。

然而，由于鱸魚(yú)中汞含量高，建議不要長(zhǎng)時(shí)間吃太多。一般來(lái)說(shuō)，建議每次吃50-100克，每周1-2次，以免對(duì)自己的健康構(gòu)成威脅。

鱸魚(yú)什么人不能吃

雖然鱸魚(yú)很好，但以下人不適合吃：

1、皮膚病瘡腫者

鱸魚(yú)含有大量蛋白質(zhì)、脂肪等成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。據(jù)《嘉佑本草》記載，鱸魚(yú)：“多飲多瘡”，也就是說(shuō)，身體上有皮膚病和瘡的人吃后可能會(huì)加重癥狀。

2、痛風(fēng)患者忌食

雖然鱸魚(yú)是一種淡水魚(yú)，但鱸魚(yú)作為一種毛發(fā)物質(zhì)，如果患者吃得太多，可能會(huì)加重痛風(fēng)患者的病情。

3、肝硬化患者少食

鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致脂肪滲入肝臟，阻礙肝組織的自愈和肝細(xì)胞的再生能力。因此，建議肝硬化患者少吃鱸魚(yú)。

4、肺結(jié)核患者

對(duì)于正在服藥的肺結(jié)核患者來(lái)說(shuō)，不適合吃鱸魚(yú)，否則很容易導(dǎo)致病情惡化，對(duì)他們的健康構(gòu)成威脅。

鱸魚(yú)不能和什么一起吃

1、高鞣酸食物

因?yàn)轺|魚(yú)的蛋白質(zhì)含量很高，每100克新鮮鱸魚(yú)含有18.6克蛋白質(zhì)。如果與高單寧酸食物一起食用，單寧酸會(huì)與鱸魚(yú)中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，形成一些難以消化的復(fù)合物，這不僅會(huì)降低鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)影響腸胃的消化。

高單寧食物一般包括綠茶、柿子、山楂、石榴、李子、山核桃、桔子等。

2、高草酸食物

鱸魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含鈣、磷、鎂、鉀、鋅、銅、鐵、硒等礦物質(zhì)成分。如果這些成分遇到草酸，它們可能會(huì)產(chǎn)生不可消化的沉積物，如草酸鈣和草酸鎂，這不僅會(huì)影響鈣、鎂和其他元素的吸收，還會(huì)引起消化問(wèn)題。

高草酸食物一般包括菠菜、薺菜、馬齒莧、甜菜、大黃、竹筍、香菜等。

3、高脂肪食物

鱸魚(yú)屬于高蛋白食物，一般不建議與高脂肪食物一起食用，因?yàn)楦咧臼澄锿ǔ：茈y消化，同時(shí)食用可能會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。

高脂肪食品一般包括：大肥肉、豬油、雞皮、鴨皮、豬皮、奶酪、蛋糕等。

4、高蛋白質(zhì)食物

因?yàn)轺|魚(yú)本身的蛋白質(zhì)含量相對(duì)較高，如果你同時(shí)吃很多其他高蛋白食物，會(huì)增加消化負(fù)擔(dān)，這不僅會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收，還可能影響胃腸健康。因此，任何好的食物也需要控制數(shù)量。

高蛋白食品一般包括牛肉、羊肉、豬肉、雞蛋、鴨蛋、牛奶等。