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粽子夾生有補救的辦法嗎

時間:2022-05-31 08:26:20 來源:趣丁網 作者:丸子

粽子是端午節的傳統美食之一,也是比較常見的一種食物,它主要是用糯米加其他食材包制而成,吃起來香糯可口,很多人都喜歡吃。粽子一般是煮著吃的,有些人煮的粽子是夾生的,這種一般需要放鍋里面繼續煮熟才能吃,不然夾生的粽子是不能吃的。

粽子夾生有補救的辦法嗎1

粽子夾生有補救的辦法嗎

有,具體分析如下:

粽子夾生產生的原因有:加入的水量不夠,造成夾生;煮時頻繁開鍋蓋,造成夾生;煮的時火候不夠,造成夾生,這些夾生程度不同,造成夾生的狀態也會有幾種不同的形式產生,如果煮的粽子只是局部夾生,可少加些溫開水,再燜十分鐘即可;如果是整鍋都夾生,需要倒入沒過粽子的水,然后燒開水燜煮15分鐘,然后再開火繼續煮20-30分鐘即熟。

粽子夾生有補救的辦法嗎2

粽子夾生怎么補救

可以重新放在鍋里煮。

粽子夾生是加熱不徹底造成的,生米粽子放在鍋里面煮一般最少需要3個小時以上,如果在煮粽子的時候加熱時間不夠的話,就容易造成粽子夾生,在發現粽子夾生后就要立即將粽子重新放在鍋里面進行熬煮,如果家里面有高壓鍋的話,也可以用高壓鍋來加熱粽子。

粽子夾生有補救的辦法嗎3

如何防止粽子夾生

浸泡糯米

在包粽子之前要將糯米放入水中浸泡4-6小時左右,讓粽子吸飽水分促進里面黏性成分析出,這樣粽子在煮的時候更容易熟,從而不容易出現夾生情況,并且粽子吃起來口感也會更好。

擺好粽子再加冷水

在煮粽子的時候要將粽子均勻地擺在鍋中,不要留一點空隙,然后再往鍋中加入冷水,水要完全蓋過粽子且超過粽子2-3cm,冷水煮粽子能讓其更好的受熱,且受熱十分均勻,這樣不容易出現粽子夾生的情況。且在煮粽子的過程中不宜再加入生水。

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