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高壓鍋煮粽子需要燜一晚嗎

時間:2022-05-25 08:57:44 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

粽子的做法比較多,里面有各種各樣的餡料,比如豆沙餡、紅棗餡、豬肉咸蛋黃餡、小龍蝦餡等,吃起來都是很不錯的。很多人都會用高壓鍋煮粽子,粽子煮好之后是不能馬上出鍋的,一般都需要放鍋里面燜一段時間,這樣可以放粽子更軟糯可口。

高壓鍋煮粽子需要燜一晚嗎1

高壓鍋煮粽子需要燜一晚嗎

可以燜一晚上,但是一般不需要燜一晚上,只需要燜半小時到一個小時左右就可以了。

粽子在煮好之后,把火關(guān)掉之后一般不要立馬取出來,需要蓋上鍋蓋繼續(xù)燜一會,可以讓粽子變得更加香甜軟糯。燜的時間長短還是看自己方便,如果著急吃,那么燜20分鐘就可以了,但不著急吃,燜一晚上也可以的,會更好吃。

高壓鍋煮粽子需要燜一晚嗎2

高壓鍋煮粽子燜一晚上好嗎

這樣可以讓粽子更香糯可口。

粽子煮熟之后,不能即刻從鍋里撈出,需要繼續(xù)留在鍋中,放置一晚上,這樣粽葉和糯米的香氣可以更好地融合在一起,粽子的口感也會更加軟糯香甜。另外,煮粽子需要用冷水煮,水得一直沒過粽子,保證粽子恒溫加熱、受熱均勻,蒸好的粽子軟糯香甜。

煮粽子的時候最好冷水下鍋,這樣冷水在沸騰的過程中,水蒸氣可以將粽葉中的香氣更好的滲透進(jìn)棕子里,使粽香和糯米更好的發(fā)揮,煮好后的粽子也可以燜一晚上。

高壓鍋煮粽子需要燜一晚嗎3

高壓鍋煮粽子的方法

第一步:準(zhǔn)備好適量的粽子,在高壓鍋底部放上一個蒸墊,這是不能少的,在蒸墊上攤上一塊紗布,將粽子放在紗布上,再加入清水,如果粽子當(dāng)中的糯米提前浸泡了幾個小時,那么水就沒有必要沒過粽子,如果粽子當(dāng)中的糯米沒有浸泡過,那水就需要多一點(diǎn),不然煮出來的粽子會出現(xiàn)夾生的情況。

第二步:蓋上鍋蓋,用大火煮,煮15-20分鐘就可以了,不像普通鍋,普通鍋煮粽子至少是要半個小時以上,如果沒有半個小時的話,那么粽子是很容易出現(xiàn)夾生的。

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