粽子是用糯米和其他食材制作而成的，它的做法比較多，口味豐富，營養(yǎng)價(jià)值高，適量食用是很不錯(cuò)的，很多人都會(huì)在家用高壓鍋煮粽子吃。高壓鍋煮粽子一般需要壓東西，這樣可以防止粽子出現(xiàn)漏米的情況。

高壓鍋煮粽子用壓東西嗎

一般需要壓東西。

1、在家中用高壓鍋煮粽子時(shí)可以把包好以后的粽子擺放在高壓鍋中，上層壓一塊干凈的石塊，能預(yù)防粽子出現(xiàn)跑米，另外放好粽子以后要讓鍋中有足夠的空間。 

2、向高壓鍋中加水，加入的清水要沒過粽子，另 制外在加水時(shí)還可以加入一些煮粽子葉的水，這樣會(huì)讓煮出的粽子味道更香。 

3、把高壓鍋放在火上加熱燒開以后讓它開始排氣，然后再調(diào)成小火，慢慢的煮制半小時(shí)左右就能煮好。煮好粽子以后會(huì)發(fā)現(xiàn)高壓鍋內(nèi)里變黑，這時(shí)可以用漂白劑進(jìn)行浸泡，第二天再清洗就能把黑色的物質(zhì)全部洗掉。

高壓鍋煮粽子用什么壓粽子

可以用干凈的石頭，也可以用碗或盤子等。

在煮粽子的時(shí)候，很多人都會(huì)都會(huì)在粽子上面壓一些東西，這樣可以防止在加熱的過程中散開，能保證粽子形狀完好。粽子上面壓的東西可以有很多，可以放干凈的石頭，可以放碗盤子等等，一般沒有多大講究的。

煮粽子時(shí)，開水很容易把粽子散開，所以，煮粽子時(shí)，一定要在鍋蓋上壓一個(gè)重物，這樣可以很好地避免開水而讓粽子煮散的現(xiàn)象。而經(jīng)過密封熟透的粽子，香氣會(huì)更加濃郁，而且口感會(huì)更好，粽子的味道會(huì)更美。所以，煮粽子時(shí)，一定要記得用重物壓鍋蓋。

高壓鍋煮粽子的注意事項(xiàng)

一、水面一定不要超過容積的三分之二，限壓閥也一定要保證排氣順暢，這樣才能更好的避免出現(xiàn)爆鍋事故，安全第一啊。

二、煮粽子的時(shí)間不宜過久，太長容易把粽子煮破。但具體煮多久才最合適，與粽子的大小是有關(guān)的，一般我們常見的比雞蛋稍大些的粽子，上汽后煮20分鐘左右就可以了。

三、高壓鍋是鋁制的，如果你使用的粽葉是竹葉，煮過以后會(huì)發(fā)黑，這是因?yàn)殇X和竹葉中的葉酸發(fā)生反應(yīng)造成的。用稀薄的漂白劑浸泡一夜，就可清洗干凈了。