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泡椒鳳爪的水能用幾次

時間:2022-05-07 08:19:59 來源:趣丁網 作者:丸子

泡椒鳳爪是四川比較受歡迎的一道美食小吃,它的做法比較多,可以添加各種各樣的食材,吃起來很不錯,深受人們喜歡,很多人都會在家做泡椒鳳爪。泡椒鳳爪的湯水是可以重復使用的,但是一般最多使用三次,時間久了就會變質壞掉的。

泡椒鳳爪的水能用幾次1

泡椒鳳爪的水能用幾次

通常,泡椒鳳爪的醬汁可以重復使用三次。

第一次使用時,將浸煮成熟并冷卻的鳳爪(一定要控干水分)泡入醬汁中,浸泡時間控制在12小時最為合適。浸泡好之后,將鳳爪撈出。

第二次使用前,用漏網先濾出泡椒料,然后將浸煮成熟并冷卻的鳳爪放入醬汁中,需要浸泡16小時左右。

第三次使用時,醬汁的風味已經大量“消耗”,所以應用前要重新加入1/2的泡椒料,再放入浸煮成熟并冷卻的鳳爪,浸泡時間要控制在14個小時。

泡椒鳳爪的水能用幾次2

泡椒鳳爪的水可以一直用嗎

不能一直用,時間久了容易變質壞掉,這種是不能使用的。

重復多次或者長久放置的泡椒水,不再建議繼續使用。因其亞硝酸鹽含量會居高,吃多了不健康。

泡過的鳳爪會分泌很多油脂,所以泡椒水會很渾濁,第二次泡的話就不容易入味。但是為了節約成本,可以把第一次泡椒水的各種配料打撈起來,然后再重新熬制泡椒水,添加調料,這樣做出來的鳳爪會比較清脆爽口。

泡椒鳳爪的水能用幾次3

泡椒鳳爪的做法

材料:雞爪、泡椒、白醋、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香葉

做法:

1、把新鮮雞爪洗凈后全部切成兩半,注意要沿著爪子的中間來切,這樣更好入味;

2、將雞爪放入鍋中煮,把食鹽、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香葉等佐料也放進去,煮十幾分鐘左右,雞爪煮爛為止;

3、把煮好的雞爪撈出來,用涼水沖洗,洗凈上面的浮沫,瀝干備用;

4、把雞爪全部放入一個干凈的容器中,倒入泡椒和泡椒水,加入適量食鹽、白醋和涼開水就可以密封保存了,2、3天之后即可食用。

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