泡椒鳳爪是生活中比較受歡迎的一種美食小吃，它的做法比較多，口味豐富，不同做法可以添加不同的食材和配料，有些人不放糖，有些人會放一點糖，通常情況下，一般建議放冰糖比較好，這樣做出來的味道會更好一點。

泡椒鳳爪放冰糖還是白糖

冰糖。

冰糖可以讓雞爪保持更長的時間，并保持雞爪的清脆口感。如果你放白糖，腌雞爪不會很快變脆。如果你放白糖，腌雞爪不會很快變脆。尤其是有時它們會一次腌制很多次。如果你加白糖，雞爪就不會那么脆了。即使你最后不想吃，你也只能浪費它。

建議在浸泡過的雞爪中加入冰糖。白糖可能不太好吃，所以最好放冰糖，因為白糖仍然比冰糖貴一點，所以不要放白糖。然后，因為浸泡雞爪需要放很多糖，所以放冰糖更合理。

泡椒鳳爪一定要放糖嗎

嚴格來說，沒有必要在泡椒鳳爪里放糖。如果你喜歡這種味道，就少放點，這樣就不會有一絲甜味了。

如果放適量，糖也是新鮮的，效果很好。每個人都有不同的方式。做他們想做的。

泡椒鳳爪也可以放一點糖，主要是為了更好地提鮮。對大多數(shù)人來說，他們?nèi)匀幌矚g吃咸和辣的味道，這也是一種選擇。首先放入少量鹽和糖，用2湯匙開水融化，放入三分之二的腌辣椒和所有的腌辣椒水，品嘗鹽，如果鹽不夠，則加入一些鹽，然后加入米醋攪拌均勻。

泡椒鳳爪的家常做法

食材：

500克雞爪、30克腌辣椒、10個小米辣椒、姜片、料酒、兩個八角、小片肉桂、兩勺腌胡椒水、兩勺醬油、兩勺米醋、一勺鹽、半勺糖和半勺新鮮檸檬。

步驟：

1.先把買來的雞爪洗干凈，再把雞爪上的釘子去掉，看起來干凈衛(wèi)生。

2.根據(jù)自己的需要，用1到2把刀將雞爪切碎，并分成2到3塊。切碎后更容易品嘗。

3.然后準備半壺水、冷水鍋、雞爪碎，加入八角、肉桂、兩片香葉，以及一些姜片、料酒以去除腥味。

4.用大火煮10分鐘，用漏匙撇去泡沫。

5.如果你想讓雞爪變得又緊又脆，這一步非常重要。取出煮熟的雞爪，在冰水中浸泡10分鐘。它們會隨著熱和冷而膨脹和收縮，味道會更好、更脆。

6.浸泡后，瀝干水，放入碗中，加入腌辣椒和小米辣椒圈，然后開始調(diào)味。加入鹽、糖、醬油、醋和腌胡椒水，攪拌均勻。

7.最后，擠半杯檸檬汁，加入冰水。水不應超過雞爪，然后攪拌均勻，用塑料薄膜覆蓋，在冰箱中冷藏四小時以上。雞爪味道好的時候可以吃。