海鮮的種類比較多，不同種類的海鮮會有不同的吃法，味道和口感也是不一樣的，營養價值也是不一樣的，并且在不同的時期適合吃不同的海鮮，一般在三四月份適合吃皮皮蝦、小黃魚、蛤蜊以及蟶子等等。

三四月份吃什么海鮮最肥

1.蟶子

春天是吃貝類的最佳季節，尤其是蛤蜊。這肉又肥又新鮮，在春天絕對值得一試。剃須刀蛤蜊又名竹剃須刀蛤蜊，富含蛋白質、維生素A和多種礦物質。它非常適合大腦群。蛤蜊可以炒。放一些姜、蔥和大蒜。它不需要太多調味料。夠好吃的。它也可以煮成營養豐富的湯，更美味。

2.蛤蜊

如前所述，春季是貝類最肥沃的季節。說到很多海鮮，最便宜的一定是蛤蜊。蛤蜊，又稱花蛤蜊和花殼。雖然它很小，但有很高的營養價值。最重要的是，每公斤5元的價格非常貼近人們。用它來滿足你的欲望，花20元，你一定會玩得很開心。

3.皮皮蝦

每年4月至5月是吃蝦皮的最佳季節。蝦皮肉飽滿，鮮嫩多汁，所以很多朋友都愛吃。制作皮蝦的方法有很多，可以煮熟，也可以做成胡椒、鹽或辛辣的味道。如果你想選擇雌性蝦皮，你可以看看頸部。如果有白人“國王”，否則就是男性。

4.花蓋蟹

春季、三月和四月是螃蟹最肥的月份。說到海里的螃蟹，我不得不說花蓋蟹。花蓋蟹，又名石甲紅。它絕對屬于“無鹽美味”的海鮮。螃蟹的肉嫩、甜、營養豐富。最合適的方法是蒸。每公斤售價超過70元。每公斤大約有5~6個，足夠一家人吃。

5.小黃魚

每年的3月和4月是大量小黃魚上市的時間。黃魚又名石首魚，分為大黃魚和小黃魚。大黃魚大多是野生的，價格昂貴。小黃魚的價格更貼近人們。建議用油炸或燉黃魚。腌制后，在油中煎至金黃色，并加入姜、洋蔥和大蒜等調味品，以確保其新鮮易流口水。

6.牡蠣

法國不僅生產世界頂級的牡蠣，而且知道如何食用牡蠣。他們認為最適合牡蠣生長的季節是9月至次年4月。現在是吃牡蠣的最佳季節。此時的牡蠣美味而嫩。

哪些人不適合吃海鮮

海鮮富含優質蛋白質，適量食用對人體有益。然而，海鮮不推薦用于海鮮過敏、痛風、甲狀腺機能亢進（甲亢）、腎功能不全、高脂血癥和高血壓患者。

1.海鮮過敏：對海鮮過敏者食用海鮮后可能會出現頭暈、惡心、皮膚瘙癢、紅腫等過敏癥狀，嚴重時會導致呼吸不良；

2.痛風患者：海參、海帶、海魚等海鮮含有高嘌呤，食用后可能會增加尿酸，加重病情。因此，不建議痛風患者和高尿酸血癥患者服用；

3.甲亢患者：甲亢患者應限制碘的攝入。盡量不食用海帶、海藻、海魚、貝類等高碘食品，盡量選擇淡水魚等低碘食品；

4.腎功能不全患者：海鮮含有更多蛋白質。腎炎、腎病綜合征等腎功能不全患者進食過多，會增加腎臟負擔，影響身體恢復；

5.高脂血癥和高血壓患者：蟹子、蝦子和魚子含有高膽固醇。高脂血癥和高血壓患者應避免食用此類海鮮，以免體內膽固醇指數過高，這不利于疾病控制。

吃海鮮要注意什么

1.嚴格消毒

為了減少吃海鮮引起的食物中毒，你應該在可靠的商店購買海鮮。未成熟的海鮮含有細菌。海產品中的細菌主要是溶血性單生細菌，溫度較高，不易殺滅。海鮮中也有寄生卵，可以在五分鐘內完全消除。生吃海鮮時，可以先冷凍，然后倒一些淡鹽水進行消毒。

2.一定要做熟

未成熟的海鮮含有細菌。海產品中的細菌主要是溶血性單生細菌，溫度較高，不易殺滅。海鮮中也有寄生卵，可以在五分鐘內完全消除。

3.不要喝啤酒

海鮮和啤酒容易痛風。吃海鮮時最好不要喝啤酒。蝦、蟹等海鮮在人體新陳代謝后會形成尿酸。尿酸過高會引起痛風癥狀、腎結石等癥狀。如果你同時吃很多海鮮和喝啤酒，會加速體內尿酸的形成，所以最好吃海鮮和葡萄酒。

4.不應與水果和茶一起食用

海鮮中的高蛋白會與水果和茶葉中的單寧酸結合，形成單寧酸蛋白質，阻礙蛋白質的吸收。建議在吃海鮮1小時后吃水果或茶。

5.不過過度食用

不要一次吃太多海鮮，并在可控范圍內降低風險。海鮮含有較多的嘌呤物質，不宜大量食用。