生姜去掉壞的部分一般是不建議繼續(xù)吃的，畢竟生姜壞掉后可以發(fā)霉且滋生細(xì)菌，這樣即使切除了，其他部分也有可能會(huì)感染，不要覺(jué)得浪費(fèi)，扔掉是對(duì)自己的健康進(jìn)行負(fù)責(zé)。

生姜去掉壞的部分還可以用嗎

生姜爛了，即使切也不能吃。 爛姜會(huì)產(chǎn)生一種叫做黃樟素的有毒物質(zhì)，會(huì)引起肝細(xì)胞變性，對(duì)肝臟的健康造成一定的損害。 如果生姜腐爛，這種物質(zhì)會(huì)逐漸擴(kuò)散到生姜的其他部位。 腐爛的部分及時(shí)剪掉后，姜的其他部分看起來(lái)正常，但已經(jīng)被黃樟素污染了。 這種生姜是不能吃的，否則會(huì)對(duì)你的健康產(chǎn)生一定的影響，需要把整個(gè)生姜扔掉。

事實(shí)上，所有食物腐爛后都是有害的。 即使把腐爛的部分去掉，對(duì)身體還是有一些影響的，所以腐爛的食物千萬(wàn)不能再吃。 綜上所述，可以看出生姜爛了之后就不能再吃了。 為了自己的健康，建議患者不要吃爛姜。

生姜放久了干癟還能吃嗎

生姜時(shí)間長(zhǎng)了干癟，失水量大，還能不能吃，就看姜有沒(méi)有變質(zhì)了。如果沒(méi)有變質(zhì)，通常可以繼續(xù)食用。如果發(fā)生腐敗，不建議繼續(xù)食用。不過(guò)還是建議一次少買(mǎi)生姜，可以將買(mǎi)來(lái)的生姜用保鮮膜封好，存放在陰涼通風(fēng)處或冰箱冷藏，可以有效延長(zhǎng)保質(zhì)期，避免不必要的浪費(fèi)。

1、可以食用：生姜含有水分，如果放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，里面的水分會(huì)蒸發(fā)，所以會(huì)變得干癟。如果此時(shí)生姜沒(méi)有霉變和異味，一般可以繼續(xù)食用，一般不會(huì)對(duì)人體造成傷害，不用太擔(dān)心；

2、不可以食用：如果干癟的生姜存放時(shí)間較長(zhǎng)，周?chē)鷾囟雀撸娣挪划?dāng)，可能導(dǎo)致姜變質(zhì)，出現(xiàn)異味、黑斑等變化。這個(gè)時(shí)候一般不建議繼續(xù)吃。因?yàn)椴粌H營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，細(xì)菌也很容易滋生。食用變質(zhì)生姜后，可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等胃腸道不適，嚴(yán)重者可能會(huì)出現(xiàn)食物中毒。

生姜買(mǎi)多了怎么辦

1、鹽保存法

如果大塊生姜被切掉不能吃，就用鹽水浸泡生姜20分鐘，泡好之后撈出來(lái)晾干水分，記得把水自然晾干，不要將其暴露在陽(yáng)光下，用保鮮膜將晾干的生姜包裹好，存放在陰涼通風(fēng)處。

2、白酒保存法

將買(mǎi)來(lái)的生姜掰成小塊，洗凈晾干，放入白酒中，均勻涂抹。 白酒具有殺菌消毒作用，使生姜在保鮮過(guò)程中不會(huì)被感染，生姜裹上白酒以后，用保鮮膜給它密封保存起來(lái)。

3、藥棉法

找一個(gè)帶蓋的大罐子，在瓶底放一小塊加了少許水的棉花，把剩下的鮮姜放在棉花上，蓋上瓶蓋。