生姜在放時(shí)間長(zhǎng)了后肯定會(huì)變質(zhì)，如果生姜變軟了還出水，大概率是已經(jīng)變質(zhì)發(fā)霉，這種情況就不要吃這個(gè)生姜了，也不要想著把變質(zhì)的地方切掉就沒(méi)事了，這種細(xì)菌并不是滋生表面，而是會(huì)擴(kuò)散，不吃變質(zhì)生姜是對(duì)自己身體的保障。

姜軟了出水了還能吃嗎

不能。

生姜變軟是變質(zhì)腐爛的現(xiàn)象。 大量細(xì)菌滋生，不能食用。 它還會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，對(duì)人體健康有害。 生姜在陰涼通風(fēng)處可長(zhǎng)期保存。 生姜是一種極具開發(fā)利用價(jià)值的經(jīng)濟(jì)作物。 除含有姜油酮、姜辣素等生理活性物質(zhì)外，還含有蛋白質(zhì)、多糖、維生素及多種微量元素，集營(yíng)養(yǎng)、調(diào)味、保健于一體。

生姜變軟了是不是壞了

是的。

顏色：生姜變質(zhì)后顏色會(huì)發(fā)生變化，一般由姜黃色變?yōu)楹稚蜃睾稚?，都是變質(zhì)的跡象。

質(zhì)地：生姜的質(zhì)地比較脆硬，組織完整，但生姜變質(zhì)的部分變質(zhì)后會(huì)腐爛，變軟變爛，一碰就爛。

發(fā)霉：生姜中可見(jiàn)霉菌菌落的存在也是變質(zhì)的跡象。 一般這種姜是不吃的。

姜爛了切除還能吃嗎

生姜腐爛后不建議食用。 很多人認(rèn)為，如果把損壞的地方去掉，爛姜還是可以吃的。 但是，不建議這樣做。 其他地區(qū)雖然還沒(méi)有看到腐敗的問(wèn)題，但已經(jīng)長(zhǎng)出了病菌，而腐爛的姜在完全的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生毒副作用大的黃樟素，可以轉(zhuǎn)化肝臟，臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)它 可導(dǎo)致肝癌。 雖然我們吃生姜片，量不算多，但在解毒的情況下，肝臟難免有負(fù)擔(dān)。 長(zhǎng)此以往，很容易對(duì)肝臟造成損害，甚至致癌。