涼粉是我國的一種傳統美食，它一般都會加入一些調料，可以做成咸香麻辣的味道，在夏天吃非常的有味道。而且涼粉吃起來冰冰涼涼的，夏天的時候吃特別適合，解暑解熱。制作涼粉是需要用到涼粉草和水的，注意水不能加多，不然就會不成形。

涼粉放太多水成不了形怎么辦

制作涼粉時，加水過多，最簡單的方法是加入一些涼粉，繼續攪拌均勻。如果涼粉水太多煮出來太稀不成形，可以再次煮沸。 將涼粉放回鍋中小火煮沸，按照粉水2：1的比例混合成漿狀，然后加入原涼粉繼續攪拌。 攪拌直到所有的涼粉都是半透明的。感覺粘度夠了，可以再裝到容器里。

涼粉不成形能吃嗎

可以煮著吃，但是味道很差。 涼粉的做法雖然簡單，但在制作過程中，很容易控制溫度和水量。釀造或烹飪涼粉需要足夠高的水來完全煮沸粉末。 因此，建議直接用開水沖泡涼粉。 煮涼粉時，建議先煮沸再倒入涼粉。 在攪拌的同時，它會幫助涼粉凝固。 注意水和涼粉的比例盡量控制在1:5。

涼粉凝固的化學原理

涼粉凝固的原理是里面有涼粉草，可以提高涼粉的原冰點，使其極易凝固。 然后將涼粉放入冰箱，或者靜置一會，等到溫度達到涼粉的冰點溫度就會自然凝固。