牛蛙是現在很多人喜歡吃的一類動物，肉質細嫩無肥肉，特別是辣炒、爆炒的話味道非常的不錯。不過我們吃牛蛙的時候要注意，因為牛蛙生存環境的原因，難免會有寄生蟲和一些細菌，在處理牛蛙和烹飪牛蛙的時候一定要注意清洗干凈，并且徹底做熟加熱好。那么新鮮牛蛙煮多久可以吃呢？

新鮮牛蛙煮多久吃最安全

寄生蟲不能在高溫下生存。 一般來說，在70度的溫度下煮5-6分鐘左右就可以殺死它們。 但是，如果牛蛙只煮5-6分鐘，就很難煮熟了。 為了殺死其他病原體。 細菌，為保證牛蛙的口感，建議牛蛙一定要徹底煮熟后再食用； 一般要煮到牛蛙肉變色沒有血絲為止，煮的時間不宜過長，否則牛蛙肉會被煮沸，影響食用口感。

牛蛙全身哪里不能吃

內部器官

牛蛙內臟一般都會被處理掉，因為牛蛙的內臟里有很多細菌、排泄物、重金屬、寄生蟲等，不僅味道不好，而且如果不小心吃掉，還可能對內臟造成傷害。 沒有正確清洗或煮熟。 造成身體不適。

頭

吃牛蛙的時候，一般不建議吃頭。 一方面，牛蛙的頭上沒有肉，似乎影響了食欲。 另一方面，牛蛙的頭部很容易積聚毒素，甚至可能含有不可降解的農藥。 因此，在處理牛蛙時要去掉頭部。

牛蛙食用注意事項

1、牛蛙對于一些腹瀉、腸胃不好的人，盡量不要吃，因為它會加重身體的不適，影響身體的某些功能，對身體非常不好。

2、牛蛙和檸檬最好不要一起吃。 因為檸檬中含有較多的維生素C，而維生素C會限制人體對蛋白質的攝入，其他含維生素C的食物盡量不要和牛蛙一起吃，以免浪費一些營養。

3、孕婦也要盡量少吃牛蛙，以免身體不適。 還有一群人對牛蛙過敏，一定要提前做個測試或者少吃一點，判斷有沒有反應再決定要不要吃。