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米酒發(fā)酵幾天開始加水

時間:2022-01-20 08:38:59 來源:趣丁網(wǎng) 作者:墨貍

米酒是時下最受大家喜愛的單品之一,一般來講很多人逢年過節(jié)都會買一些,但是呢為了采用方便節(jié)約成本,很多人都在家中釀起了米酒,也正是因為這樣米酒發(fā)酵幾天開始加水成了大家最為好奇的,下面小編就和大家一起看看米酒發(fā)酵好需要加水嗎。

米酒發(fā)酵幾天開始加水1

米酒發(fā)酵幾天開始加水

米酒發(fā)酵1天半后開始加水。米酒,又叫酒釀,甜酒。舊時叫醴”。用糯米釀制,是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒釀在北方-般稱它為“米酒"或甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵( -種特殊的微生物酵母)發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單,口味香甜醇美。含酒精量極低,因此深受人們的喜愛。我國用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒,已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料。現(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn)。

米酒發(fā)酵幾天開始加水2

米酒發(fā)酵好需要加水嗎

我們這邊做的是糯米酒。就是頭一個晚上先把糯米泡下去。然后放在蒸籠里面蒸,等他冷卻后。在一層糯米一層酒曲。好了以后倒入八分滿的冷水。該上蓋子讓它發(fā)酵三四天,再攪拌一下。但沒什么氣泡的時候就可以封了,等上三個月后。就可以吃了。不用再加水,加水就酸了。

米酒發(fā)酵幾天開始加水3

米酒是什么酒

米酒是甜酒也叫酒釀,它的主要原料就是江米,也叫江米酒,也就是人們常說的糯米釀造的。我的做法是:先把糯米用水淘洗后泡上,泡至用手搓碎,再放入盆中上鍋蒸熟,蒸時不要加水,因米己泡漲不需另加水,蒸好后晾到30-40度,加入買的的酒曲,要按比例加酒曲上有說明,攪拌均勻后把米按實,中間要弄一個坑,加入一些白開水,稍微多些,不要超過米的一半,蓋上蓋子放在20度左右的地方,最好蓋上棉衣之類的保溫,讓它經(jīng)過2天時間,就發(fā)酵好了。切記做米酒的工具一定干凈,不要有油。做好后裝入瓶中不要再發(fā)酵了,米酒味道甜美,氣味芳香,用它煮蛋,煮元宵很好吃,同時對身體虛弱者有補氣補血的功效。

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