芋圓是用木薯粉或者紅薯粉等做成的一種非常有彈性的小零食，我們在吃豆花或者喝奶茶的時候可以適當加一些來豐富口感。通常芋圓用木薯粉做味道最好吃最q彈，如果家里面做芋圓沒有木薯粉的話，用紅薯粉也是可以的，但是味道就沒有木薯粉的芋圓有嚼勁了。

芋圓用紅薯粉能做嗎

在家里做芋圓如果沒有木薯粉的話是可以用紅薯粉代替的，但在正規餐廳的話不太建議，因為木薯粉和紅薯粉雖然淀粉含量高，蛋白質含量低，但還是有一定的區別的，用木薯粉做的芋圓更有面筋和彈性，商用的話最好還是用優質木薯粉。

紅薯粉芋圓的做法竅門

1. 選擇一個紅薯，洗凈，蒸熟。它含水量高，蒸完會很爛。

2. 將紅薯粉分次加入紅薯泥中，揉勻后加入，直至不稀、成型。

3. 取出揉好的面團，搓成長條，切成小塊。

4. 把它和生粉放在一個碗里，這樣它就不會粘在一起了。

5. 水鍋燒開，浮起來后加入冷水繼續煮，就像煮餃子一樣，很難煮透，建議多加幾次水。煮熟后用冷水浸泡備用。 建議你還是用木薯粉，紅薯粉只能解解饞。

芋圓吃多了會不消化嗎

芋圓在胃里消化一般需要兩個小時左右，所以要少吃。芋圓主要由紅薯等根類食物提取和制成，淀粉含量高，每100克芋圓含有近100卡路里的熱量，所以要少吃。從中醫的角度看，它具有清熱利濕、安神解毒、消暑解渴、補中益氣、安神安神等功效。注意休息，避免疲勞。