很多人都聽說過“鴿子蛋”的鉆戒，但是你見過真正的鴿子蛋嗎，尤其是煮熟的鴿子蛋。其他的蛋類煮熟之后蛋白都是乳白色不透明的，但鴿子蛋煮熟之后的蛋白基本都是半透明，看著像沒有煮熟一樣，但其實口感非常細膩軟嫩。

鴿子蛋煮熟了是軟的嗎

品質(zhì)較好的鴿蛋煮熟后比較軟，蛋清呈半透明狀，給人一種沒有煮熟的感覺。 這種鴿蛋口感滑嫩，細膩可口，可食用。 而且不建議長時間煮。 如果你不喜歡這樣，最好用煮過的鴿蛋水的余熱一會，這樣這樣鴿蛋的味道才不會老。

另外，鴿子蛋比較軟。 也可能是因為烹飪時間不夠。 鴿子蛋雖然比較容易煮，但是需要水開后再煮。 通常，它們在3分鐘后在大火中煮熟。 在這種情況下，如果在小火下煮3分鐘，很可能不會煮熟，因此您需要根據(jù)實際情況決定時間。

鴿子蛋怎么煮法才好吃

煮鴿蛋時，先將鴿蛋在碗中用水清洗干凈，然后放入干凈的碗中，加入適量食用鹽，加適量水腌制過夜。 腌好的鴿蛋取出后，用清水沖洗干凈，放入干凈的盆中。 然后在蒸鍋里放適量的水，再放蒸鍋，把放有鴿蛋的盤子放在上面，蓋上鍋蓋。 蓋上鍋蓋加熱，加熱后煮十分鐘，盤中的鴿蛋就完全煮熟了，關火取出蛋殼，你會發(fā)現(xiàn)煮熟的鴿蛋晶瑩剔透，漂亮。

鴿子蛋怎么吃有營養(yǎng)

1.煮著吃

鴿子蛋煮熟后直接吃最有營養(yǎng)。 這樣可以防止它所含的營養(yǎng)物質(zhì)流失，讓人體盡可能多地吸收。 鴿蛋中所含的豐富營養(yǎng)成分，可以根據(jù)需要進行清洗。 將冷水放入鍋中，再加熱煮沸 5 或 6 分鐘。 取出放涼后剝皮吃。

2.蒸著吃

鴿子蛋蒸著吃最有營養(yǎng)。 鴿子蒸熟時，需要敲開去殼，放入碗中，放入少量料酒和食用鹽，加少量水調(diào)勻，然后放入 鍋并在水面上蒸。 然后繼續(xù)蒸78分鐘，等鍋里的鴿蛋液凝固后取出，淋上香油再吃。