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做蠔油生菜燙好的生菜需要涼水嗎

時間:2021-09-29 14:12:17 來源:趣丁網 作者:丸子

蠔油生菜是比較受歡迎的一道家常菜,它的做法是比較簡單的,一般只需放熱水里面燙熟,然后再用調料烹飪一下就可以了,吃起來是很不錯的。蠔油的生菜焯水之后一般都要過涼水,這樣才能保持顏色碧綠。

做蠔油生菜燙好的生菜需要涼水嗎1

做蠔油生菜燙好的生菜需要涼水嗎

需要過涼水,這樣才能保持顏色碧綠。

在蠔油中炸生菜時,你們必須記住兩個步驟。第一步是將水漂白,第二步是冷卻。加上這兩個步驟,你可以把萵苣煮得更好。

生菜是一種不能長時間放置的蔬菜。撕下每一片萵苣球,然后將其放入盆中,加入一匙鹽清洗,清潔表面并控制水。此時,在煎鍋中加入清水,然后加入一匙堿。堿具有固色作用。水煮開后,將生菜放入煎鍋中燙一秒鐘,然后取出,以控制水備用。

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蠔油生菜的具體做法

配料:主要配料:適量生菜。蠔油

輔料:麻辣小米適量、肉湯適量、陳醋適量、清蒸魚適量、醬油適量

制造步驟:

1.把萵苣的根去掉,洗干凈

2.將洗凈的萵苣葉在淡鹽水中浸泡15分鐘

3.蒜香小米切丁

4.將蠔油、陳醋、清蒸魚、醬油、紹興酒與肉湯混合成混合汁

5.在鍋中燒開水,加入少許鹽和油,將萵苣葉燙15秒鐘,從鍋中取出,放在盤子上

6.坐在平底鍋里,用蒜茸、豆豉和小米炒香

7.煮混合汁,煮2分鐘,稍微濃縮

8.將混合汁倒在生菜上,充分攪拌

做蠔油生菜燙好的生菜需要涼水嗎3

吃蠔油生菜的好處

1.抗衰老:生菜含有大量的營養物質,如胡蘿卜素、維生素等,具有抗氧化作用。每天適量食用生菜,可以及時補充身體所需的各種營養,減緩細胞衰老速度,從而達到抗衰老的目的。

2.減肥:萵苣中的膳食纖維和維生素C含量很高,有利于消除體內多余的脂肪。此外,生菜具有充足的水分、較高的營養價值和低脂低熱量的美譽。如果你想減肥,不妨多吃些生菜。

3.增強胃腸功能:萵苣有很多營養。經常進食有助于促進胃腸道消化功能,加快胃腸道血液循環。如果你吃太多的肉制品,這時吃一點生菜可以幫助人體消化和吸收。

4.排毒利尿:萵苣中的甘露醇不僅能清除血液中的污垢,還能清除積聚在腸道內的毒素,有效預防便秘。

5.促進兒童生長發育:萵苣中還含有許多礦物質元素,如鈣、鐵等,鈣是骨骼和牙齒發育所必需的營養素,能有效預防佝僂病。鐵有利于血紅蛋白的形成,從而避免食欲不振、貧血等異常現象,影響其健康成長。因此,如果你家里有孩子,你最好讓他們多吃些生菜,這對他們的健康很有幫助。

6.調節身體的酸堿平衡:如果你想要健康,你必須確保身體的酸堿平衡。生菜屬于堿性食品,它能與谷物和肉類等酸性物質發生反應,以確保酸堿平衡。

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