蠔油是用玻璃瓶裝的一種調(diào)味品，它可以讓食物變得更鮮更美味，味道更入味，顏色也會更好看更有食欲，很多人做菜的時候都會放蠔油。蠔油的吃法比較多，有些人煮泡面也會放蠔油，這樣可以放湯汁更濃郁，吃起來味道更好。

煮方便面能放蠔油嗎

可以加蠔油，主要看個人口味喜好。

方便面不會因添加蠔油而產(chǎn)生有害物質(zhì)。吃方便面時是否放蠔油可根據(jù)個人口味來定。放蠔油時，加熱后放入口中會感覺更好。把油直接加到碗里會有點(diǎn)腥味。不同的口味會因人而異，所以吃方便面的時候可以加蠔油。

煮方便面是我們生活中常見的吃方便面的方法。一般人們在其中加入一些調(diào)味料，食用油主要是為了增加食物的稠度和鮮味，適用于油炸海鮮產(chǎn)品。方便面可以加蠔油，也可以不加蠔油。

什么菜不能放蠔油

1. 辣菜

在烹制麻辣菜的過程中最好不要放蠔油，因?yàn)槔蔽吨苯痈采w了蠔油的鮮味，完全沒有必要。

2. 甜菜

例如，紅燒菜在烹飪這些菜時需要加入一些白糖或冰糖。白糖和冰糖在一定程度上可以提高新鮮度，所以不用加蠔油。

3. 腌菜

腌制菜的含鹽量比較高，味道比較咸。如果加入蠔油，會變得更咸，味道也會變得奇怪。

蠔油的使用技巧

1.蠔油有咸味，顏色較深。烹飪時可適當(dāng)減少鹽和老抽的使用。

2. 高溫會破壞蠔油的鮮味和營養(yǎng)成分，所以蠔油可以稍后再炒。

3.烹飪時可加入少許大蒜，將大蒜的清香與蠔油的鮮香結(jié)合，使蠔油的特色更加突出。

4.蠔油與醬油、豆瓣醬等調(diào)味品相比，含鹽量少，常溫保存容易變質(zhì)。所以平時存放的時候，如果沒有用完，就把它放在冰箱里。

5.炒菜、涼拌菜、鹵肉、紅燒、燉等烹飪手法都適合使用蠔油。