蒸包子的時候經常會出現粘底的情況，所以有經驗的人都會在蒸格上線鋪一層籠屜布或者籠屜紙來隔著。籠屜紙其實是一種油紙，也叫包子紙，有不錯的防水、吸水效果，所以通常會被墊在面點下方。我們除了蒸包子會用這類紙，蒸饅頭，做餅干、蛋糕等等也都會用到這類油紙。我們在吃的時候撕掉這層墊紙即可。

蒸包子下面墊紙能吃嗎

這層紙肯定是不能吃的，因為它不是用可食用材料做的，但是不小心吃了一點也不會有什么大影響。包子底下墊的紙是做面點專用的油紙，它的作用是防止在蒸包子的時候包子底部粘在蒸籠上，損壞包子的外觀和表皮，吃的時候也不會弄臟手。

蒸包子的紙是什么做的

蒸包子用的紙是雙面硅油紙，也叫蒸屜紙,包底紙,籠屜紙。油紙是用較堅韌的原紙涂上桐油或其他干油制成的加工紙，具有耐折、防水、吸水性好、不反光、不滑移等特點。一張油紙基本上可以反復使用2~3次。 如果油紙變色或粘上很多殘留物，則應更換。

蒸包子的紙可以用什么代替

蒸包子紙可以用紗布或者烘焙紙代替。以前沒有油紙的時候，都是用的紗布來當籠屜布使用的，因為比較輕薄、透氣、孔隙大，所以會被用來墊在蒸籠上。而烘焙紙表面富含植物硅油，手感光滑，具有一定的防粘性能。 可以在蒸包子的時候使用，最大程度的保持食物的完整性。

如果都沒有的話，可以在蒸籠底部涂上薄薄的一層油，也可以在一定程度上防止包子粘底。或者用白菜葉、生菜葉等葉子大的菜葉子代替。