大閘蟹是生活中很常見的一種食物，它的做法有很多，可以做清蒸大閘蟹、紅燒大閘蟹以及蒜蓉大閘蟹等等，味道都很不錯。大閘蟹一定要吃新鮮的，如果買回來的大閘蟹死了就最好不要吃了，以免飲食身體不適，出現食物中毒的情況。

大閘蟹買回來死了一兩個小時可以吃嗎

大閘蟹死了2小時就不能再吃了。

死螃蟹會產生大量的組胺。當人們吃死螃蟹時，就會發生組胺中毒。因為組胺是一種過敏性毒物，也可以說是過敏性食物中毒。別以為只吃一點死蟹肉沒關系。

對組胺過敏的人即使咬一口也會引起反應。例如，吃死螃蟹10分鐘至3小時后，會出現癥狀，如面頰發紅、胸部和全身皮膚潮紅、眼結膜充血、頭痛、頭暈、胸悶、全身疲勞和易怒。

死蟹中毒的另一個重要原因是細菌感染。一旦螃蟹死亡，體內外的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉并產生毒素。相對而言，細菌感染的風險更高，人們在進食后更容易受到細菌感染。

大閘蟹買回來死了怎么辦

建議扔掉。

1.首先，大閘蟹的死亡時間會有所不同。剛死的大閘蟹不會有問題，不過死了一段時間的大閘蟹吃了可能會引起腸胃不適。

2.每個人的身體素質都不一樣。有些人胃腸功能很好，如果他們吃一些變質和不正常的食物就不會有問題。有些人胃腸功能不太好，稍有刺激就會引起不適。因此，吃死大閘蟹要視具體情況而定。

大閘蟹怎么看死沒死

1.氣味

活大閘蟹聞起來有水和草的味道，死螃蟹聞起來有胺的味道。

2.看眼睛

活大閘蟹的眼睛在被觸摸時會獨立移動，死蟹的眼睛不會自行移動。

3.看蟹爪

用你的手拉伸大閘蟹的小腿，當你把它拉開時，它會縮回，表明螃蟹是活的。

4.吐泡泡

螃蟹用鰓呼吸。當螃蟹離開水面時，它們鰓中的一部分水從口的兩側排出。與空氣接觸后，溶解一定量的氧氣，然后通過吹口下方的小孔吸入體內獲得氧氣。當鰓中的水越來越少，吸入的空氣越來越多時，排出的是少量的水和空氣的混合物，一個接一個地變成氣泡。所以把螃蟹放在半盆水中。螃蟹吐出的泡沫表明它還活著。