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螃蟹上氣蒸幾分鐘就好了

時(shí)間:2021-07-30 08:49:11 來(lái)源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

螃蟹是生活中比較常見(jiàn)的一種食物,它的吃法比較多,清蒸就是最簡(jiǎn)單也是最鮮美的一種吃法,很多人都會(huì)在家做清蒸螃蟹。蒸螃蟹也是有一定技巧的,尤其是蒸螃蟹的時(shí)間,一般上汽后蒸十到十五分鐘左右就可以了。

螃蟹上氣蒸幾分鐘就好了1

蒸螃蟹上氣后蒸幾分鐘可以熟

再蒸10—15分鐘左右就可以了。

螃蟹在鍋里蒸到上汽,很容易煮熟。看到鍋里的螃蟹給上汽,意味著螃蟹快熟了。此時(shí),蒸汽只需15分鐘左右。

制作蒸蟹和其他菜肴時(shí),整個(gè)活蟹通常在鍋中蒸。蒸籠煮沸后,把螃蟹放進(jìn)去。用大火蒸大約5分鐘,然后用小火繼續(xù)蒸一段時(shí)間。具體的蒸煮時(shí)間取決于蟹頭的大小:3兩以下的螃蟹應(yīng)繼續(xù)蒸煮約10分鐘,3至4兩的螃蟹應(yīng)繼續(xù)蒸煮約12分鐘,4兩以上的螃蟹應(yīng)繼續(xù)蒸煮約15分鐘。通常,每增重1或2次,蒸煮時(shí)間增加約2分鐘。

螃蟹上氣蒸幾分鐘就好了2

蒸螃蟹的技巧

1.白酒

蒸蟹,如果你覺(jué)得味道比較重,可以放一點(diǎn)酒來(lái)聞,或者再蒸蟹,在清洗螃蟹之前,把它放在盤子上,然后放四勺酒,兩勺料酒腌制,這樣可以更好的去除腥味。

2.蒸前捆扎或捆扎

如果把整個(gè)蒸蟹放進(jìn)鍋里,它就不能像火鍋上的螞蟻一樣蒸好。此外,蒸煮螃蟹時(shí),由于熱量的斗爭(zhēng),螃蟹醬、螃蟹醬和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)流失到蒸水中,造成浪費(fèi)。因此,在蒸之前,應(yīng)該用一根針刺傷大腦使其麻痹。蒸的時(shí)候,腹部可以向上,而不會(huì)失去黃色的糊狀物。

3.水寧多勿少

盡量用更多的水蒸蟹,這樣既可以避免鍋因水干而燒焦,又可以避免因水不足而需要打開(kāi)鍋蓋重新添加的問(wèn)題,導(dǎo)致蒸蟹營(yíng)養(yǎng)口感下降。但是不要讓水通過(guò)蒸盤子,它會(huì)變成煮熟的螃蟹。

螃蟹上氣蒸幾分鐘就好了3

蒸螃蟹的做法

配料:螃蟹、生姜、大蒜、醬油、醋、芝麻油、洋蔥、生姜和大蒜。

做法:

1.將螃蟹刷干凈,捆綁螃蟹的繩子無(wú)需解開(kāi)。

2.在蒸籠中放入適量熱水,煮沸后,將蟹肚向上放入蒸籠,蓋上鍋蓋,蒸15分鐘左右。

姜洗凈去皮,蒜頭切碎,蔥洗凈切碎。

4.將醬油、香醋、芝麻油、洋蔥、生姜和大蒜放入碗中,攪拌均勻,形成蘸料備用。

5.取出蒸蟹,取下繩子,放在盤子上,蘸上汁。

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