六月黃是生活中比較常見的一種螃蟹，它的吃法比較多，味道都很不錯，很多人都會吃六月黃。六月黃上市時間比較早，并且上市時間比較短，一般只上市一兩個月，主要在七八月份吃，都九月份基本就不吃了。

六月黃到什么時候沒了

一般到9月份就沒有了，主要在7月和8月上市。

所謂“六月黃”指的是“小螃蟹”。這些剛第三次去殼的雄性“小螃蟹”一般重約22磅，殼脆內(nèi)軟，腥味重，肉厚。六月黃主要吃公蟹，公蟹以殼薄肉嫩而聞名。

因為它是一只小螃蟹，六月黃的蟹肉特別嬌嫩、柔軟，入口即化。而且，此時的黃大閘蟹是半流質(zhì)的，色澤金黃，清新芳香，具有成熟大閘蟹所沒有的獨特風(fēng)味。

此外，六月黃還有一個特點，那就是它的外殼很脆，里面的外殼很嫩。因此，六月黃非常適合油炸。它又濃又鮮，味道鮮美。它吃起來又脆又嫩。

六月黃和大閘蟹區(qū)別

六月黃月大閘蟹其實是同一種螃蟹，但吃的時間與它們最美味的部分不同。

1.六月黃

六月黃，也被稱為男孩蟹，是一種剛剛第三次脫殼的螃蟹。通常在農(nóng)歷的六月和七月。六月黃蟹主要吃蟹肉。具有殼脆、內(nèi)殼軟、腥味重、肉厚的特點。

2.大閘蟹

大閘蟹是性腺成熟的螃蟹。它們通常在農(nóng)歷八月、九月和十月上市。雌性大閘蟹主要吃蟹黃和蟹肉。成熟的雌性蟹子是黃色或橙色的。它嘗起來像蛋黃，但更美味。雄性大閘蟹主要吃蟹泥和蟹肉。熟蟹糊呈半透明，口感細(xì)膩致密，河蟹糊略帶甜味。

六月黃怎么做好吃

如果你喜歡在家吃河里的食物，你也可以加一壺六月黃鱔燉黃鱔。

方法非常簡單。以燉制為主，刺激河湖鮮的極鮮味道，使一流的鮮品達(dá)到頂峰。

六月，將黃鱔切成兩半，將鰻魚切成段，準(zhǔn)備洋蔥、姜、大蒜和芫荽。

用熱油炒洋蔥和姜，將六月黃的切面蘸上淀粉，用熱油炒至變色，取出。

然后把鍋洗干凈，再開始另一個鍋，用熱油將洋蔥、生姜和大蒜稀釋，將鰻魚段煎至變色，加入剛剛加入的六月黃，倒入一些料酒，少許熱水，用中火燉，然后放一些生醬油、老醬油和糖，直到水變干。

六月的黃色應(yīng)該準(zhǔn)備充分的黃色。切割后，蟹黃會爆炸。

這樣，我們就可以用黃鱔搖一搖湖面，做一壺美味的食物。