很多人喜歡嗦粉，而湯粉也有各種各樣的粉條，比如寬粉、手工粉、苕粉、米線、等等。寬粉顧名思義就是比較寬的粉，它和苕粉一樣都是紅薯為原料，但是寬粉比苕粉要寬得多。

寬粉是苕粉嗎

寬粉和苕粉還是有區(qū)別的，它們雖然都是紅薯淀粉制作的，但是寬粉更寬更大，窄一點的有0.7厘米，寬一點的可達3厘米。苕粉則是又細又長的。寬粉的整體形狀和線條比較均勻和平坦。煮熟的寬粉顏色透明，煮久了也不會爛。 口感順滑，營養(yǎng)豐富，非常美味可口。

火鍋里面的寬粉是哪一種

一般是紅薯制成的寬粉。采用優(yōu)質紅薯為原料，通過先進的閉式流水線生產(chǎn)工藝和嚴格的質量管理精制而成，無任何添加劑，均勻、透明、煮久、口感順滑、營養(yǎng)豐富等特點，是綠色天然食物！紅薯屬于粗糧產(chǎn)品，經(jīng)常食用有利于營養(yǎng)平衡，促進腸道蠕動，有益健康！

寬粉需要提前泡嗎

干的寬粉需要提前一點泡發(fā)。一般來說，干寬粉煮之前最好先用20℃左右溫水泡一下，這樣可以浸泡半小時左右，而且煮出來的味道不會受到影響。如果用冷水，則要提前泡2~3小時左右，這將需要很長時間。