六月黃是每年七八月份上市的一種螃蟹，它的味道鮮美，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，適量食用對身體有一定好處，很多人都會(huì)經(jīng)常吃六月黃。六月黃不是海鮮，它是淡水蟹，和黃油蟹不是一個(gè)品種。

六月黃是淡水蟹嗎

六月黃屬于淡水蟹。

所謂“六月黃”是指性腺發(fā)育不完全的“童子蟹”。每年農(nóng)歷7月左右上市?，F(xiàn)在市場上已經(jīng)有很多六月黃了。如果你想快點(diǎn)吃，否則你現(xiàn)在錯(cuò)過了就得等一年！

六月黃是指進(jìn)入成熟期前最后一次蛻皮的螃蟹。這是一個(gè)尚未成熟的名字，與男性和女性無關(guān)。公蟹和母蟹都有，但與公蟹相比，六月黃會(huì)更美味。由于雄蟹比雌蟹大，蟹肉將越來越受歡迎。它含有鈣、磷等多種礦物質(zhì)，是人體不可缺少的元素。它通常列在農(nóng)歷六月，持續(xù)到七月。

六月黃是不黃油蟹

不是。

“黃油蟹”和“六月黃”都有一個(gè)黃色的詞。它們在農(nóng)歷6月至8月上市，但它們不是一個(gè)品種。

1、六月黃

實(shí)際上是一只不成熟的男孩螃蟹。每年農(nóng)歷六月左右，大閘蟹在成年前完成最后一次蛻皮，體重一般在22左右。每年農(nóng)歷六月，即公歷七月至八月，市場上都會(huì)出現(xiàn)六月黃。大部分供應(yīng)時(shí)間約為一個(gè)月。這是唯一一批可以在中秋節(jié)前食用的大閘蟹。具有殼脆、殼軟、味濃、肉豐滿的特點(diǎn)。

2、黃油蟹

黃油蟹的前身是青蟹（石膏蟹）的雌性。它屬于梭子蟹科。當(dāng)它是新鮮的，它的外觀是不一樣的普通青蟹。區(qū)別在于熟黃油蟹體的顏色介于紅色和黃色之間，在蟹蓋和蟹爪關(guān)節(jié)處可以看到黃色的油。

黃油蟹生長在咸水和淡水的交界處。在夏季產(chǎn)卵季節(jié)，成熟的雌性石膏蟹將在產(chǎn)卵期間生活在淺灘河岸上。退潮時(shí)，強(qiáng)烈的陽光使淺灘的水溫升高。在炎熱的陽光下烘焙的蟹膏將蟹膏分解成金色的油，然后滲透到身體的各個(gè)部位。整個(gè)螃蟹充滿了黃油，呈橙黃色，所以它被稱為黃油蟹。

六月黃怎么做好吃

1、六月黃炒年糕

君黃洗凈，切成兩半，與淀粉拌勻，炸成金黃色，再與年糕薄片一起炸。至于配料，它們只是人類的口味，或辛辣、咸或蔥。你可以選擇。這道菜用螃蟹片做成，酥脆爽口，年糕片又脆又香。據(jù)說是上海人最喜歡吃的螃蟹之一！

2、生滾鮮蟹粥

螃蟹洗凈切成塊，放入煮了七八分鐘的白粥中，大火煮開，加入料酒、生姜等配料，煮好后放在盤子上，撒上蔥。螃蟹粥風(fēng)味獨(dú)特，深受養(yǎng)生人士喜愛。同樣，由于這種蟹粥可以將新鮮蟹融入熱白粥中，因此具有健胃、消化的功效，最適合老人和兒童。