很多地方遭受大暴雨之，都會容易引發洪水，洪水會淹沒很多東西，比如房子、車子以及食物等，花生就是其中一種常見食物，經過洪水淹沒之后，會容易滋生各種細菌，可能會產生一定的毒素，不適合繼續食用。

洪水淹過的花生還能吃嗎

不能吃。

農田被淹后，土壤中的各種微生物會大量繁殖，因此收獲和成熟的農作物、土豆、蔬菜和水果也應該丟棄。

大米、糧食等食物，如果被洪水浸泡而被污染，就不能食用。特別是花生和豆類，經起泡后，在高溫下容易發芽發霉，并可能產生對人體有害的毒素。如果沒有辦法確定它是否有毒，就不應該吃這種食物。消費者在購買時要注意識別和確認。

怎么看花生壞沒壞

1、聞一聞

花生的味道能說明問題。優質花生聞起來比較平淡或有點異味，而劣質花生聞起來發霉或怪味，讓人忍不住扔掉。

2、嘗嘗看

我們都吃過花生。它們有點甜，不太脆。它們沒有任何異味。但是劣質的花生，我們品嘗后會有一種不愉快的味道。

3、看形狀

優質花生形狀飽滿，大小均勻，而劣質花生顏色較深，形狀參差不齊。如果你伸手去拿，它會感到柔軟。

什么人不適合吃花生

1.膽囊切除者

花生作為一種堅果，含有大量的脂肪和蛋白質。人們使用這種物質后，人體的膽囊收縮并排出大量膽汁，膽汁可被消化吸收。在膽囊切除術中，膽汁的記憶已經不存在了，因此膽汁汁不能被儲存。對于那些已經做過膽囊切除術的患者來說，膽汁沒有排泄的渠道，所以一旦使用高脂肪、高蛋白的食物，但是沒有足夠的膽汁供消化吸收，就可能導致病情進一步加重。

2.痛風患者

眾所周知，痛風是一種代謝性疾病，其病因是體內嘌呤代謝紊亂。他們都患有高尿酸血癥。嘌呤分解產生的尿酸不能正常排出，長期積累后形成高尿酸血癥。因為花生中也含有豐富的嘌呤，痛風患者不宜吃太多花生。

3.跌打淤腫者

因為花生外面的紅色涂層對提高血小板的質量和數量有非常好的作用，如果有外傷和血腫、瘀傷，血液就處于淤血狀態。此時吃花生可能會導致充血難以消散和吸收。