糯米粉是用糯米磨成的面粉，可以用來做年糕、湯圓等比較軟糯的食物，吃著也是非常黏黏的。糯米粉我們一般都需要從市場上買來，好的糯米粉應(yīng)該有一股糯米的清香，不會結(jié)坨更不會有酸味、有蟲。如果糯米粉買回來有怪味就要注意了。

買的糯米粉怎么有種怪味

糯米粉有異味，可能是發(fā)霉變質(zhì)了。在這種情況下，不要繼續(xù)使用糯米粉。 里面的營養(yǎng)成分被破壞，甚至被細(xì)菌感染。進(jìn)食后，會對身體的組織器官造成損害。最好把它扔掉。如果是過期的糯米粉，如果沒有發(fā)霉、變質(zhì)、沒有異味，可以繼續(xù)使用。

發(fā)霉的糯米粉可能會變成塊狀，可能會變酸并產(chǎn)生異味，或者可能會直接引起昆蟲。如果發(fā)現(xiàn)糯米粉變質(zhì)了，不要繼續(xù)使用。變質(zhì)的糯米粉會產(chǎn)生一種叫做黃花素的物質(zhì)。這種物質(zhì)是耐熱的，即使在高溫下也不會殺死它。 吃了這種變質(zhì)的糯米粉，會影響人體的組織器官，造成損壞。

好的糯米粉聞著有氣味嗎

好的糯米粉聞著會有糯米和面粉的清香味，如果聞著有哈喇味、酸味，或者發(fā)霉一樣的味道，就要注意是否是變質(zhì)了。糯米面變質(zhì)會發(fā)出霉味。 如果繼續(xù)存放，霉菌菌落會越來越多，霉味也會越來越重。 霉菌可能會產(chǎn)生毒素，如黃曲霉毒素，食物發(fā)霉后必須堅決丟棄。 將糯米粉存放在干燥、通風(fēng)、陰涼的地方。 一次不要買太多，購買后要正確存放，避免存放在過于潮濕的地方，也不要放置太久，以防變質(zhì)。

糯米粉怎么保存

糯米粉是一種干粉。 暴露在空氣中容易產(chǎn)生水分、細(xì)菌等微生物而引起變質(zhì)。 一般建議將糯米粉曬干封口。 具體方法如下： 1.先準(zhǔn)備干凈的保鮮袋和保鮮繩。 2.然后將糯米粉放入袋中。 3、然后用糯米粉將保鮮袋用繩子封緊。 4. 最后，存放在干燥通風(fēng)處。