西紅柿也就是番茄，水分充足，口感酸甜，不僅可以生吃也可以做炒菜或者煲湯。西紅柿我們如果沒來得及吃的話，放時間久了可能就會西紅柿里面長出綠芽來。我們知道土豆發芽是不能吃的，那么西紅柿里面長綠芽還能不能吃呢？

西紅柿里面長綠芽還能吃嗎

里面已經發芽的西紅柿就可以正常使用了。 這樣的西紅柿不會對我們的健康造成任何損害。我們只需要用刀把發芽的種子挖出來，然后按照通常的方式煮熟即可。

種子發芽發生在西紅柿中，因為西紅柿含有非常充足的水分。 如果將它們放在陽光下，西紅柿的種子會在陽光和水分的作用下發芽。 為避免這種情況，只需要將西紅柿存放在陰涼處即可。

西紅柿里面發芽怎么回事

一般來說，番茄會放置很長時間。 番茄里面的水就足夠了。 種子經過長時間的休眠期后，種子的胚乳為其發芽提供了充足的養分。 再加上少量的陽光，就會引起發芽。 這是正常現象，但此時番茄的味道比較差。

當用戶看到番茄種子和芽時，盡量不要食用。如果吃過，一般不會對身體造成傷害，也不會中毒。因為番茄里面水分多，陽光照射一點點，就會引起發芽。單一番茄品種的發芽率較高。

西紅柿怎么保存

西紅柿含有對心血管系統有保護作用的維生素和礦物質，可以減少心臟病發作。

番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，可以清除自由基，保護細胞，防止DNA和基因被破壞，預防癌癥的進程。除了預防前列腺癌，西紅柿還能有效降低患胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的風險。

番茄中的維生素C具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降血壓等作用，對高血壓腎病患者有很好的輔助治療作用。 .多吃西紅柿有抗衰老作用，保持皮膚白皙。

煙酸能維持胃液的正常分泌，促進紅細胞的形成，有助于保持血管壁的彈性和保護皮膚。因此，食用西紅柿還有助于預防動脈硬化、高血壓和冠心病。西紅柿多汁，利尿，適合腎炎患者食用。

對于經常牙齦出血或皮下出血的患者，吃西紅柿有助于改善癥狀。

西紅柿中所含的蘋果酸或檸檬酸有助于胃液消化脂肪和蛋白質。