空氣炸鍋是生活中比較常見的一種小家電，它可以起到很不錯的烹飪作用，很多人都會用空氣炸鍋做好吃的。使用空氣炸鍋的時候，一般都會在里面放一層錫紙，這樣更方便清洗。錫紙有啞光面和光面，通常啞光面接觸食物。

一、空氣炸鍋錫紙用光面還是啞光面

用啞光的一面接觸食物。

用錫紙包裝食物時，應使用啞光面，這是較暗的一面。如果用錫箔的光滑表面接觸食物，食物就會粘在錫箔上。另外，燒烤時，也要用啞光面，不能用光亮面。

錫箔的光澤表面有80%的光反射，而光澤表面有88%。雖然兩者差別不大，但雙方用途不同。因為啞光面反射的光線較少，所以它能吸收更多的熱量，這樣可以更快地烹調食物，節(jié)省更多的電能。

啞光表面和光滑表面有很好的區(qū)別，從外觀上可以看出。光滑的表面是光滑的，而暗淡的表面是粗糙和黑暗的。在使用過程中，食品要用啞光面包裹，光滑面要外露。通常，錫箔是用來燒烤的。把食物放在錫紙里，直接放在電烤箱里烤。注意不要用太多的火力。中火可以。

用錫箔紙烘烤食物，可以更好地保持食物的營養(yǎng)或水分，防止食物被燒焦。錫箔表面無光澤容易接近食物，縮短了食物烘烤的時間，但光滑的表面不適合接近食物，所以在使用時必須加以區(qū)分。

二、空氣炸鍋放錫紙的作用

1.錫箔可分為光面和亞光面。當然，兩者的功能也是不同的。外面光滑的表面能更好地吸收外界熱量，從而幫助食物受熱均勻。不過，啞光表面接觸食物后，熱量可以均勻分布在食物表面，可以大大縮短烹飪時間。

2.烤面包時，使用錫箔有很大的好處，能有效防止面包被烤焦，因為它能有效地聚集熱量，同時也能節(jié)約熱量，錫箔還能解決油煙問題，從而真正避免有害物質的產生，可以保證人們吃到健康的食物。

3.錫箔經常起到外套的作用，也就是說它會把營養(yǎng)和水分包裹在食物材料中，這樣在我們切割錫箔的那一刻，就能聞到食物的香味，所以錫箔可以起到防水的密封作用，確實能給人們的生活帶來極大的方便。

三、空氣炸鍋的使用

烤雞腿

配料：一條大雞腿，一袋奧爾良雞翅腌料。

方法：

1、將雞腿洗凈，控制水分，切塊，涂上奧爾良雞翅腌料，腌制一天。

2、烤箱預熱到200度℃ 5分鐘，然后在烤箱里烤30分鐘。取出，在皮膚上刷一層蜂蜜。刷蜂蜜使它更脆。

烤山藥餅

配料：山藥、面包糠、雞蛋、面粉、胡蘿卜、鹽

方法：

1、蒸山藥，搗成泥。然后加入切好的胡蘿卜和鹽，揉成一團。我沒有把它完全搗碎以保持味道。

2、揉成蛋糕，先蘸面粉，再蘸蛋液，最后裹上面包糠

3、將空氣炸鍋預熱至180度℃ 把蛋糕放進去五分鐘，煎20分鐘。