榴蓮是比較常見的一種水果，它含有豐富的營養成分，適量食用對身體有一定的好處，很多人都會喜歡吃榴蓮。吃榴蓮也是有講究的，一般要吃開口的榴蓮，這種才是真正成熟的榴蓮。榴蓮開口有大有小，這種不是判斷口感的標準，要看榴蓮品種和成熟度。

一、榴蓮開多大口最好吃

和裂縫多大無關，最好吃的樹上熟自然裂開的榴蓮。

榴蓮的美味程度與裂紋大小沒有直接關系。主要取決于榴蓮的成熟度和品種。以金枕榴蓮為例，從開裂程度來看，一般來說，無開裂的果實屬于未成熟果實。它的肉無味，質地又脆又硬。它不好吃，但成熟后會自然開裂。但是，為了更快地銷售榴蓮，很多商家不得不更加重視它，有必要通過聞榴蓮果肉的香味來鑒別它的美味程度。

具體方法：

香味很淡-不好吃；風味濃郁——成熟度高，味道鮮美；風味變化，酒精發酵等異味-貯存時間長，榴蓮變質，不能食用。

二、榴蓮怎樣催熟

① 榴蓮在高溫的地方更容易成熟。可包在報紙上，放在高溫處1-2天。

② 未熟的榴蓮和蘋果、香蕉一起成熟比較容易。成熟的蘋果和香蕉會釋放乙烯，從而加速成熟過程。它可以與這些水果一起重新密封，這可以加速成熟過程。

三、榴蓮怎么挑選

1.未開封未成熟的榴蓮有青草味，成熟的榴蓮散發出榴蓮固有的香氣。

2.榴蓮上面的指甲要飽滿，如果想吃一些熟的話，可以捏起相鄰的兩個指甲，如果可以捏，那就比較成熟了。

3.榴蓮以7、8月份成熟為佳，殼黃綠色，果肉乳黃色。

4.你能聞到把手的味道。如果有香味但不夠濃，一兩天就應該很美味了。當你聞到酒精的味道，它就變壞了。別買了。自然開裂榴蓮的貯藏時間不宜過長。