小龍蝦的做法比較多，吃起來(lái)香辣可口，肉質(zhì)Q彈，味道很不錯(cuò)，是每年夏季比較受歡迎的一種美食，很多人都會(huì)經(jīng)常吃小龍蝦。小龍蝦可以蒸著吃，可以炒著吃，還可以煮著吃等，所以一般也是可以放火鍋里面煮熟吃的。

一、小龍蝦可以放在火鍋里吃嗎

小龍蝦可以煮火鍋吃，但是一定要清洗干凈，并且要完全煮熟透才可以。

一般來(lái)說(shuō)，一只大龍蝦可以煮15分鐘左右。如果是小龍蝦，時(shí)間可以短一些。它可以煮10分鐘左右。許多人認(rèn)為龍蝦需要煮很長(zhǎng)時(shí)間，但事實(shí)并非如此。龍蝦不需要煮很長(zhǎng)時(shí)間，因?yàn)闀r(shí)間太長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失，而且口感會(huì)變得很差，不適合我們吃，所以煮龍蝦時(shí)一定要注意，時(shí)間可以保持在合理的時(shí)間。

二、小龍蝦頭部的黃能吃嗎

小龍蝦頭部的黃能吃，但如果比較臟就不建議吃了。

小龍蝦頭上的黃色其實(shí)就是小龍蝦頭上的黃色。一般來(lái)說(shuō)，只有雌蝦才有。它富含蛋白質(zhì)、脂肪和膽固醇。味道鮮美，也是一道不可多得的佳肴。所以，小龍蝦頭上的黃色就可以吃了。

但由于有些小龍蝦生活在臟亂的環(huán)境中，很難清洗，而且小龍蝦的頭部也容易藏污納垢，所以如果打開(kāi)小龍蝦發(fā)現(xiàn)頭部很臟，頭部發(fā)黃的最好不要吃。

三、吃小龍蝦要注意什么

1、注意控制食量，尤其是痛風(fēng)患者，吃小龍蝦時(shí)盡量少喝啤酒，因?yàn)槠【浦泻芯S生素B1，維生素B1能分解小龍蝦中的嘌呤核苷酸，使其在體內(nèi)代謝成尿酸，從而加重痛風(fēng)的危險(xiǎn)。

2、烹調(diào)小龍蝦時(shí)，要注意在烹調(diào)前盡可能地清洗干凈，刷洗身體、腹部和爪子根部，并清除鰓中的污垢。此外，烹飪必須在高溫下進(jìn)行。小龍蝦容易聚集細(xì)菌、寄生蟲(chóng)和寄生蟲(chóng)卵，需要高溫殺菌滅活，這是保證小龍蝦食品安全最關(guān)鍵的一步。

3、過(guò)敏體質(zhì)的人要小心。小龍蝦等海產(chǎn)品富含大量異源蛋白質(zhì)。這些異源蛋白可直接或間接刺激體內(nèi)過(guò)敏反應(yīng)，刺激細(xì)胞釋放組胺、5-羥色胺等生物活性物質(zhì)，誘發(fā)皮膚反應(yīng)、胃腸道反應(yīng)、口腔過(guò)敏綜合征等過(guò)敏癥狀。

4、如果24小時(shí)內(nèi)食用小龍蝦身體或局部肌肉酸痛、排出醬油（茶）色尿等癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診，并告訴醫(yī)生小龍蝦食用史。