電磁爐是可以代替天然氣灶來炒菜、煲湯等烹飪加熱食物的常用家電，它可以調節火力大小，所以不管你是要爆炒還是溫火慢燉，電磁爐都可以做到。我們在用電磁爐的時候，經常會出現火力斷斷續續的情況，那么這個情況是為什么呢？

一、電磁爐為什么一陣一陣的燒

1、IGBT過流保護，過流保護強行降低輸出功率或直接暫停工作，延時一段時間后重新啟動，進入工作狀態。啟動此類保護時會出現“定時斷續加熱”現象。

2、電磁爐利用電磁感應原理加熱食物。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板。交流電通過陶瓷板下方的線圈產生磁場。當磁場中的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等的底部時，會產生渦流，使鍋底迅速升溫，加熱食物。電磁爐本身是大功率電器，間歇加熱是為了保護內部電路。電磁爐長時間大功率運行，容易過載，導致內部電路板燒壞。因此會選擇定時間歇加熱。

二、電磁爐小火為什么斷斷續續的

這是電磁爐程序設計的問題，這樣更省電，而且間歇加熱還能起到保溫作用。小功率的火也可設計連續加熱的，但持續過低功率輸出可能會受環境影響效果更差。為了節省成本，大多數電磁爐采用單IGBT驅動方式。 在低功率下，為了不過熱燒壞IGBT，都采用在最小功率下間歇加熱的方法。

三、電磁爐是不是有輻射

電磁爐在運行產生加熱作用時，雖然產生了較強的高頻電磁場，不過這個電磁場只局限在一個很小的空間范圍內，是一個自成閉合回路的封閉電磁場，對外輻射量極小，超過電磁爐半米以外空間的電磁輻射量更是小之又小，對人體不構成任危害。如果對孕婦及嬰幼兒使用電磁爐不放心，可以適當拉遠距離，如2至3米之外使用，由別的人操作，就不會對孕婦及嬰幼兒產生任何不良影響。