荔枝吃起來香甜可口，含有豐富的水分，果肉飽滿，晶瑩剔透，是比較受歡迎的一種水果，很多人都會經(jīng)常吃荔枝，有些人還會用荔枝泡酒喝，這是比較常見的一種吃法，荔枝泡酒一般都會用新鮮的荔枝，不建議用干荔枝。

一、荔枝泡酒用新鮮的還是干的好

一般建議新鮮的荔枝，不需要曬干。

荔枝可以浸泡白酒，白酒含有豐富的維生素。促進微血管的血液循環(huán)，防止雀斑，使皮膚更光滑。除有上火癥狀者外，可食用。特別適用于產(chǎn)婦、老年人、體質(zhì)虛弱者及病后休息者。貧血、胃寒、口臭也適宜。

荔枝酒不僅有白酒的醇香，而且有荔枝的香氣，甜，喝后甜。它還富含檸檬酸、果酸、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。它可以用來補水開胃，補脾養(yǎng)心，調(diào)節(jié)氣血，美容養(yǎng)顏。但葡萄酒一定要限量，不能多飲，以免過量飲酒，危害健康。

二、荔枝泡酒用什么荔枝好

1.新鮮荔枝

荔枝必須是新鮮的，不能長期吃荔枝，冷的或冷凍的荔枝，或與荔枝同一品種或同一酒味。最好直接從樹上摘荔枝。

2.成熟荔枝

荔枝酒必須選用成熟的荔枝。八、九成熟的荔枝是釀酒的最佳選擇。太成熟的荔枝會容易發(fā)酵，會產(chǎn)生酒味。但未成熟的荔枝會酸溜溜的，味道也會變差。因此，不宜將成熟度過高或過低的荔枝用于釀造葡萄酒，這樣會影響葡萄酒的口感和口感，釀造效果也不是很好。

3.品質(zhì)優(yōu)良的荔枝

荔枝的品種很多，很多品種的荔枝都很甜很好吃，如掛青荔枝、妃子笑、桂味荔枝、糯米等，適合釀酒，使酒的口感清爽可口。

三、荔枝泡酒注意事項

1.選擇合適的荔枝

荔枝的品質(zhì)直接影響到酒的品質(zhì)，所以一定要選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的荔枝。

2.將荔枝去皮放入瓶中

將選定的荔枝直接去皮，把果肉和籽一起放在酒瓶里。注意不要填滿它。三分之二左右就夠了。做荔枝酒時，一定要把果肉和籽一起釀制，這樣才能溶解更多的營養(yǎng)物質(zhì)，這樣才能更有利于人體吸收。

3.添加酵母

為了得到品質(zhì)優(yōu)良的荔枝，必須按用量加入酒曲。因為市面上的荔枝大多還沒有完全成熟，所以在添加酵母的時候要加一些糖水，攪拌后要把酒瓶封好。

4.揭蓋服用

你會發(fā)現(xiàn)瓶子里的氣泡在幾天內(nèi)就減少了，所以你可以在幾天內(nèi)把它們?nèi)サ簟１景l(fā)明的荔枝酒不含任何添加劑，服用后的保健效果最好。