飯前喝湯，苗條健康，很多人在吃飯的時(shí)候必須要喝湯。而且湯里面融合了食材豐富的營(yíng)養(yǎng)，喝著對(duì)身體也是非常好的。很多的鍋都可以用來(lái)煮湯，但是并不是所有的鍋煮的燙是很好喝的，通常用的比較多的還是砂鍋，特別是文火慢燉，越燉越濃郁。

一、什么材質(zhì)的湯鍋不會(huì)燒黑

湯鍋有很多種類型，比如不銹鋼鍋，陶瓷鍋，砂鍋，鑄鐵鍋等，想要不容易燒黑的湯鍋，可以選擇陶瓷鍋或者砂鍋。特殊的陶瓷/玻璃鍋可以承受1000度以上的高溫和400度以上的突然溫差。 不怕干燒，您可以將其從冰箱中取出并直接加熱，不會(huì)與任何成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。 缺點(diǎn)是導(dǎo)熱性比金屬差，因此只能用作湯鍋。還有一種陶瓷合金鍋具，這種鍋在導(dǎo)熱金屬鍋的外表面上增加了一層致密且堅(jiān)硬的特殊陶瓷層。 它具有不銹鋼鍋和鑄鐵鍋的所有優(yōu)點(diǎn)，并且不怕酸，堿和鹽食物。 價(jià)格比較貴，每個(gè)幾千元。砂鍋傳熱緩慢均勻，保溫性能好，適合做慢火煲湯。有的時(shí)候鍋燒黑是因?yàn)殄仜](méi)有洗干凈，再次放到煤氣灶上就會(huì)碳化，看著就是燒黑了。

二、為什么鍋會(huì)燒黑

1.灶頭噴火的燃燒器上有積碳，您需要找到一個(gè)鋼刷來(lái)清潔它。

2.由于長(zhǎng)時(shí)間不使用，因此噴孔中有蜘蛛網(wǎng)。您可以卸下燃燒器下方的銷釘，并使用小物體穿過(guò)噴孔以帶出異物。 安裝后，打燃灶頭并用改錐輕輕敲擊灶頭，使碳沉積物飛走，火焰變成藍(lán)色。

3.混合氣未正確調(diào)整。 具體調(diào)整方法：可以抬起灶頭。在下方，您可以看到兩個(gè)噴嘴和兩個(gè)鐵板。 一個(gè)是內(nèi)火風(fēng)門，另一個(gè)是外火風(fēng)門。當(dāng)兩個(gè)風(fēng)片打開(kāi)到最大位置時(shí)，如果火勢(shì)過(guò)大，它會(huì)懸在空中或丟失一半。 您可以將其稍微轉(zhuǎn)回一點(diǎn)，并根據(jù)火勢(shì)進(jìn)行調(diào)整。

三、湯鍋清洗小妙招

1.將橘子切開(kāi)，放入鍋中煮15分鐘，然后浸泡2小時(shí)，糊渣就會(huì)漂浮。

2.涂上一層蜂蜜，半小時(shí)后用百潔布擦拭，將其清除干凈。

3.砂鍋燒完后，倒入少許醋，然后加水燒開(kāi)。 煮沸后，將其從火上移開(kāi)。 它變成溫水時(shí)，用鋼絲球擦洗。 效果很好！