大米真空包裝5年一般不建議再吃的，即使沒有變色、發(fā)霉、生蟲，但大米已經(jīng)沒有任何營養(yǎng)價(jià)值了。一般大米真空包裝的保質(zhì)期是12-18個月左右，過期一兩年都還可以吃，但五年就還是不要再吃了，以免對自己的身體健康有影響。

一、大米真空包裝5年了還能吃嗎

不能吃，大米放了5年很大可能性變質(zhì)了，不建議吃。

大米的保質(zhì)期與包裝方式，溫度，品種等有一定關(guān)系。如果是普通包裝的大米，則保質(zhì)期可能只有6-12個月，而散裝大米的保質(zhì)期一般在夏季為3個月，和秋天的六個月。此外，水分含量高的大米的保質(zhì)期將縮短至僅3個月，而進(jìn)口大米（即已通過風(fēng)干過程的大米）的保質(zhì)期較長，通常為24個月，當(dāng)然，具體的保質(zhì)期可以查看制造商標(biāo)明的時間。

二、存放大米5年的方法

1、避光（大米如果遭到太陽照射，很快就壞了）。

2、通風(fēng)。很多人說保存大米需要密封，實(shí)質(zhì)，如果是冰箱低溫或真空保存當(dāng)然是好，因?yàn)檫@會讓大米的“呼吸”及新陳代謝減緩，但如果你家庭中存儲2、3百斤大米，你想放冰箱是很困難的。倒不如讓它自然通風(fēng)會好一些。我曾出國一年，原放在家里的大米在回來時都不能食用，后來我干脆放在陶瓷壇子里面且打開蓋子，居然沒事哦。據(jù)了解，野營區(qū)很少有人來往的小屋中，也是這樣存放大米的。

3、放大蒜花椒之類物品驅(qū)蟲。

4、如上面說的，最好用陶瓷器具存放，特別是不要用光滑的塑料盒子。（農(nóng)村都是這樣，不少家庭遷出城鎮(zhèn)后偶爾回鄉(xiāng)下，也是這樣存放一年多也沒事，但需要防止蟑螂老鼠之類）。

三、夏天大米生蟲怎么辦

放入冰箱冷凍24小時

如果生蟲不是很嚴(yán)重，可以將大米和袋子一起放入冰箱的冷凍室，并等待24小時再取出，這時，小蟲將被凍死并變成紅黑色，它很容易挑選出來，并且不會影響大米的原始味道。

放在陰涼處晾干

人們通常喜歡在大米生蟲后將其暴露在陽光下，這不僅不能殺死米蟲，而且會適得其反，因?yàn)閮扇旌螅竺字械拿紫x會不斷增加，并且水分流失會影響稻米的味道。正確的方法是將生蟲的大米放在陰涼通風(fēng)的地方，讓昆蟲緩慢爬出，然后再次過篩。