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做綠豆沙怎么去綠豆皮

時(shí)間:2021-05-19 10:06:16 來(lái)源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

綠豆可以清熱解暑,是夏季非常適合的食物,可以做成綠豆沙、綠豆糕、綠豆湯、綠豆冰沙等食品。做綠豆沙的話需要先將綠豆煮熟,然后壓碎,但是綠豆皮因?yàn)楸容^粗糙,不容易煮爛,為了保證綠豆沙口感是需要去皮的。那么綠豆沙的皮可以怎么去呢?

做綠豆沙怎么去綠豆皮1

一、做綠豆沙怎么去綠豆皮

1.如果要快速除去綠豆皮,要先挑去被蠶食或變質(zhì)的綠豆,然后燒開(kāi)一鍋開(kāi)水,將沸水倒入綠豆中并蓋上,悶泡一小時(shí)左右,綠豆會(huì)稍微膨脹,取出并放入干凈的保鮮袋中。

2.將綠豆裝入保鮮袋的約1/4,然后展開(kāi)保鮮袋,鋪平內(nèi)部的綠豆 ,然后用通常會(huì)軋制餃子皮的搟面杖,將其在綠豆上來(lái)回滾動(dòng),幾分鐘后,您會(huì)發(fā)現(xiàn)綠豆和豆皮已完全分離。

3.從保鮮袋中取出綠豆后,用流水沖洗,所有的綠豆皮都可以浮起,剩下的就是去皮后的綠豆。

做綠豆沙怎么去綠豆皮2

二、綠豆沙要去皮嗎

綠豆沙需要去皮的,因?yàn)榫G豆皮很粗糙,所以不容易研磨,并且會(huì)影響綠豆沙的味道。如果是做綠豆湯就不需要去皮了,反而綠豆皮還有消暑的作用。綠豆具有清熱,解毒,清熱,補(bǔ)水的功能。 除了綠豆中豐富的營(yíng)養(yǎng)素外,綠豆皮中的營(yíng)養(yǎng)素含量也不低,并且具有抗氧化的類(lèi)黃酮以及皂苷,生物堿和單寧酸、豆甾醇等生物活性成分是綠豆湯清熱解毒的關(guān)鍵。

做綠豆沙怎么去綠豆皮3

三、綠豆皮的功效和作用

1.清熱排毒

如果發(fā)生有機(jī)磷農(nóng)藥中毒,鉛中毒,酒精中毒(醉酒)或吃錯(cuò)藥,可以在醫(yī)院搶救前倒一碗綠豆皮湯進(jìn)行緊急治療,并且經(jīng)常在有毒的環(huán)境中工作或來(lái) 接觸有毒物質(zhì)患有這種物質(zhì)的人應(yīng)經(jīng)常食用綠豆皮,以排毒并保持健康。

2.治療身體水腫

綠豆皮有助于減輕腫脹,并且對(duì)常見(jiàn)的人類(lèi)疾病(例如水腫和人類(lèi)經(jīng)常發(fā)生的泌尿問(wèn)題)具有明顯的治療作用。您可以用清水煎服干燥的綠豆,也可以將綠豆皮磨成細(xì)粉,然后直接服用。

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