粽子是生活中比較常見的一種食物，它吃起來很不錯，香香糯糯的，口感超級棒，深受人們喜歡，很多人都會自己在家煮粽子吃。煮熟的粽子一般是可以放冷水里面浸泡的，這樣可以冷卻降溫，但是也不能泡太久，時間長了就會容易變質(zhì)壞掉。

一、粽子泡冷水里能放多久

一般最好不要超過兩三個小時，時間久了水里面就會容易滋生細(xì)菌，粽子就會容易變質(zhì)壞掉的。

用冷水泡在短時間內(nèi)就可以了，這樣可以達(dá)到降溫的效果，不變質(zhì)，還能保持粽葉鮮亮，不失水，吃起來不會變硬，而且口感更好。似乎有很好的銷售風(fēng)格。很多賣家這樣做，卻注重頻繁換水的效果，以達(dá)到降溫保鮮的效果。

如果家人吃了，建議在冰箱里長期保存，以達(dá)到長期保存的目的。

二、煮過的粽子可以直接吃冷的嗎

常溫下超過2小時則不能吃。

吃粽子的時間是夏天的高溫，正是細(xì)菌快速繁殖的時候。常溫保存時間不超過2小時的，可以食用。如果超過2小時，應(yīng)再次加熱，用高溫殺死粽子中的有害細(xì)菌，避免腹痛和腹瀉。另外，如果是粽子煮熟后放進(jìn)冰箱，更不可能直接吃涼的食物，應(yīng)該充分熱著吃，否則很容易刺激腸胃不適。

三、粽子為什么要泡冷水

粽子用冷水浸泡冷卻，可以立即食用。二是保證粽子的水分不干、不硬，三是能阻擋空氣長時間保存。如果把做粽子的冷水煮開，會更衛(wèi)生。

要省粽子可以放在冰箱冷藏層，吃熱的時候可以，因為糯米冷的食物對胃不好，而且冰箱里細(xì)菌較多，建議加熱食用；如果量太多，把粽子煮涼，然后分開包裝。如果一次可以吃，就把它們放在塑料保鮮袋里，然后放進(jìn)冰箱。吃的時候，把它們好好加熱。