煮艾草放堿還是小蘇打是很多人多疑惑的，其實都可以放，這個沒什么關系的，重點是要用水煮時如何保持綠色，如果你不知道煮艾草放什么煮保持綠色的話，趣丁網小編將為您帶來詳細答案。

一、煮艾草放堿還是小蘇打

煮艾草時，食用堿或小蘇打都可以，他們可以保持艾草的綠色，并消除其中的苦味，煮熟的艾草可用于制作艾草年糕和青團。例如，制造艾草就是將渾濁的艾草和糯米粉混合到包裹有餡料的面團中，然后蒸熟。具體步驟如下：

1.放入小蘇打，然后首先清潔新鮮的艾草。

2.煮沸半鍋水，煮沸后加兩茶匙食用堿。

3.將艾草放入沸水中煮出苦澀味。

4.使用漏勺將艾草放入冷水中，并洗兩次，控制水分并使用，或者如果要使用，將其放入冰箱。

二、煮艾草放什么煮保持綠色

水開再放艾葉下水，煮完后，迅速將放冷水里漂，再將水多換幾次，使其冷卻就不會變色。

有兩種煮艾蒿葉的方法：

1.一般而言，如果是艾草水供外部使用，建議您使用干燥的艾草，將艾葉放入水中，待水沸騰后，小火煮半小時，待味濃。

2.如果用于飲用，則可以使用新鮮的艾葉，并使用相同的方法，艾葉水的主要功能是加熱經絡，驅寒，煎后具有止血作用，外用可以除寒濕。

三、煮艾草是冷水下鍋還是熱水

建議在水煮。

在水煮的過程中，沸騰的開水可以促進艾草中活性物質的釋放，治療效果會更好，建議使用沸水更好。

將適量的艾葉放入冷水鍋中，用高火煮沸，然后中火煮約10分鐘，這樣艾葉中的有效成分會隨著持續不斷的加熱而逐漸釋放溫度，煮好后將艾水倒入干凈的水桶中，待冷卻至合適溫度后再使用。