粽子是每年端午節(jié)都很受歡迎的一種食物，它在吃的時候，都是要去掉外面的粽葉，吃里面的糯米和餡料，口感軟軟糯糯的，鮮香可口。粽子剝開之后最好盡快吃掉，不然就會容易變質(zhì)壞掉，實在吃不完就需要放冰箱保存，一般可以放到第二天吃的。

一、剝開的粽子可以過夜嗎

密封放冰箱保存，可以過夜放到第二天吃的，但是吃之前要加熱。

一般來說，粽子能不能連夜吃，要看具體情況。如果把粽子放在冰箱里，第二天就可以吃了。如果粽子是在室溫下存放，就不適合第二天食用。

夏季氣溫高，濕度也大，很容易引起微生物的生長繁殖，一般來說，熟食的粽子在室溫下很容易變質(zhì)，一旦食用變質(zhì)的粽子，很容易引起胃腸道異常，進而誘發(fā)相關(guān)疾病。如果家里煮過粽子，當(dāng)天吃不完可以放進冰箱。下次吃的時候，把它們解凍，放鍋里蒸一下。不要吃在室溫下過夜存放的熟粽子。

二、粽子怎么保存好

粽子一定要注意保持溫度，吃粽子一定要放在冰箱里。

1.冷藏時間不要超過3天。

2.冰凍不要超過兩周。吃前再加熱。

3.如果粽子剝皮后有粘絲，說明粽子可能放久了，不新鮮。

4.葉子可以曬干保存。

5.如果吃剩下的粽子，就要等粽子的溫度退去，把水排干后再放進冰箱，因為粽子的溫度和濕度容易變質(zhì)發(fā)霉。

6.放入冰箱前，最好在粽子上放一個保鮮袋，這樣可以防止粽子和冰箱里的東西串起來，失去新鮮感。但是袋子的嘴不能太緊或太悶。

三、煮熟的粽子能放幾天

由于夏季高溫高濕，適合各種微生物的生長繁殖。煮熟的粽子在室溫下兩小時后容易變質(zhì)。

粽子是一種熟食。冰箱里存放的粽子保質(zhì)期一般只有幾天到一周，冷藏只能暫時延長保質(zhì)期。如果粽子打開后有異味或霉變，就不能吃了。

為了使粽子的營養(yǎng)損失不是很大，真空包裝粽子時間長了，粽子的保鮮期可能不會超過3個月，時間長了，營養(yǎng)損失會很多。