楊梅是可以用來泡酒喝的，它的味道清香可口，營養(yǎng)豐富，適量飲用對身體有一定好處，很多人都會自己在家泡楊梅酒喝，尤其是夏季。泡楊梅酒的楊梅一般是不需要切開的，直接一整顆泡在白酒里面，這樣泡出來的效果會更好。

一、楊梅泡酒可以切開嗎

最好不要切開，直接一整顆泡酒比較好。

楊梅用鹽水洗凈，晾干，放入密封容器中，撒上糖糖，放入合適的白酒中。大約15天就可以喝了。楊梅酒含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸和多種維生素。對大腸桿菌、痢疾等細菌有抑制作用，還能止瀉、除濕、消暑。楊梅酒富含有機酸和維生素，能增強毛細血管通透性，降低血脂，防止體內(nèi)癌細胞的形成。

清洗后的水需要新鮮楊梅擦干，放入玻璃容器中，用50度酒精浸泡在白酒中。制作完楊梅紅酒后，應(yīng)將蓋子密封，在陰涼干燥處存放約一個月后食用。適量飲酒能增進食欲，清熱解暑。

二、楊梅泡酒多久可以飲用

半個月。

楊梅泡在白酒里發(fā)酵得很快，整個半個月就夠泡楊梅的味道了。所以，半個月到一個月是喝酒的最佳時間。過了很長時間，楊梅就會變色。楊梅酒的味道也會變淡，而且味道會差得多。

白酒最好選擇40-50度的白酒，楊梅忠原本就有水分，在釀造過程中，酒精濃度會被稀釋，稀釋到只有35度° 因此，楊梅酒的酒精濃度會相對較低。

三、楊梅酒的做法

原材料：

楊梅2000g，純谷酒3000ml，冰糖500g。其實，果酒沒有嚴(yán)格的配比。你也可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整。濃一些淡一些都是可以的。

方法：

1、楊梅用鹽水浸泡半小時，然后洗凈瀝干(因為楊梅有輕微的酸味，加水清洗可以減少酸味。不僅如此，鹽水還可以殺死細菌！）

2、把干楊梅和冰糖放在玻璃器皿里，一層楊梅和一層冰糖(不建議將塑料用于酒罐，因為塑料中含有有害物質(zhì)，而且酒具有腐蝕性，對身體不好。）

3、倒入純谷物和美酒，淹死楊梅。

4、蓋上、密封并放置在陰涼、通風(fēng)和黑暗的地方。每三天搖一次。15天后再喝。